Diversen zonder zuurkool kurkuma

voor 4 personen 500gr. rundvlees 1 grote ui 1 eetlepel sambal 4 eetlepels kokos (gebakken) 1 stuk santen (kokos"boter" ) 1 eetlepel ketoembar 1 theelepel[...]

voor 4 personen 300 g lamsvlees (lamsbout -of schouder, zonder bot), in blokjes van ca 2 cm gesneden 2 el olie Indonesiche kruidenpasta[...]

voor 4 personen Oriëntaals dressing: Azijn 2 el ,Zoete hete chilisaus 100 ml ,Gembersiroop 1 el, sesamolie 3 el ,fijngehakte koreander Arabische[...]

voor 4 personen 4 varkenshaaskarbonades van elk 250 gr plukjes koriander, ter garnering Nuoc Cham dipsaus Marinade: 3 tenen knoflook 2 eetlepels palmsuiker of[...]

Gehaktkoekjes 300 gr half-om-half gehakt halve stengel citroengras, fijngehakt 1 el vissaus 1 tl sesamolie halve rode peper, fijngesneden 1 cm verse[...]

Ik heb weer zin om lang in de keuken te staan en lekker stevig vlees te eten, dus heb ik deze Indische stoof ontwikkeld om van te smullen! Het moet wel lang[...]

Curry, we lusten het graag. Vaak is het met vlees maar vegetarisch kan net zo goed. Deze curry is met aubergine wat heerlijk is. Dit jaar hebben we ook weer[...]

Verdorie, mijn rendang gemaakt met een boemboe van Conimex is minstens zo goed als de versie waarvoor ik uren in de toko heb moeten shoppen… Het zal me[...]

Al eerder heb ik me afgevraagd wanneer een gerecht fusion genoemd wordt. Ook deze curry heet in het artikel uit 2004 'fusion'. Het komt uit de reeks[...]

Deze Vietnamese klassieker heet shaken beef Bò lúc lắc , geschudde biefstuk, omdat je met de pan schudt. Ingrediënten: Vlees 6 kleingesneden knoflooktenen 3 el[...]

voor 4 personen 1,5 L. kokosmelk, 3 citroenblaadjes(djeroek peroet), 4 stengels citroengras(sereh), 6 kleinde rode (Thaise) chilipepers9grof gehakt), 125 gr[...]