Diversen zonder anijs olijfolie

Wraps - kort voor 'opgerolde Mexicaanse pannenkoeken of tortilla's met de allerheerlijkste vulling' - zijn met hun frisse beleg een ideaal lunchgerecht. Ze[...]

Begin december ging ik een weekje naar Bologna, een vriendin bezoeken en tegelijkertijd van de gelegenheid gebruikmakend om een paar Italiaanse kookcursussen[...]

Een spinazie-idee om je vegetarische maaltijd mee op te fleuren. Ik heb er 6 afzonderlijke taartjes van gemaakt maar je kan ook 1 grote taart maken die je[...]

Fytinezuur is één van die moleculen waar heel wat onzin over neergepend wordt waardoor de gewone consument alleen maar met nog meer vragen blijft zitten. Als[...]

Het pompoenseizoen loopt op zijn einde maar ik loop al eventjes rond met het idee voor dit recept dat ik persé nog dit seizoen wou uitproberen. De butternut[...]

Je ziet de laatste tijd in het voedingslandschap steeds meer de term ‘glutenvrij’ opduiken, vooral als marketingtool voor ontbijtgranen, pasta,[...]

Tegenwoordig zitten we zoals Pollan zo mooi omschrijft met een 'kookparadox'. De tijd die we spenderen aan koken wordt steeds korter, de tijd dat we erover[...]

Dit is een 'Raw' dessertje. Een bijzondere manier om de romige textuur van avocado in te zetten. Laat je er vooral niet door afschrikken. Het is[...]

Dat is wat je enkele dagen geleden op het nieuws te horen kreeg. Voor wie het bericht nog eens opnieuw wil bekijken, klik hier . Eigenlijk té gek voor woorden![...]

Op zondag 25 augustus is het weer zover: opendeurdag bij La Riposa. Van 10u tot 17u kan je aan heel wat workshops of lezingen deelnemen. Voor het volledige[...]

Eind mei heb ik een week 'Raw Food' klaargemaakt voor mensen die een workshop volgden in La Source du Cerf (Vercors-Frankrijk). Dit was één van de dessertjes.[...]

Chia is het zaad van de Salvia hispanica, familie van munt die oorspronkelijk uit Mexico komt. Chia wordt beschouwd als een superfood. Het geeft een[...]

Het VN-Milieuprogramma dringt aan op een alternatief gebruik van 'lelijke' groenten en fruit. Het heeft een nieuwe campagne opgestart om de gevolgen van de[...]

De alternatieven voor melk zijn steeds vaker terug te vinden in de gewone supermarkt zodat je er niet meer speciaal voor naar de natuurvoedingswinkel moet. Het[...]

De pompelmoes is een subtropische, groenblijvende citrusboom, afkomstig uit de bossen van het Caraïbische eiland Barbados. De vrucht zelf is een ronde, wat[...]