Diversen zonder tijm port citroen

Dit gerecht is een vereenvoudigde versie van wat Niven Kunz, de jongste Nederlandse chef met een Michellinster, in zijn boek Niven 80/20 (80% groente en 20%[...]

Als ik zie welke recepten van mijn blog momenteel veel bekeken worden, dan zijn velen al aan het bedenken wat ze deze kerst zullen gaan eten. Zelf ben ik ook[...]

Ik eet natuurlijk meer dan dat ik kan posten op mijn blog. Vandaar hier een kleine terugblik op de maand mei van wat ik zoal gegeten en gemaakt hebt. Dit[...]

Ondanks het stedelijk gebied waar ik woon zijn de fietsroutes naar mijn werkadressen via landelijke weggetjes. Ik geniet hier enorm van en kijk altijd goed[...]

Sushi maken is een vak. Jiro Ono, 85 jaar oud, is de Grandmaster of Sushi van deze planeet. Hij heeft in Tokyo een klein restaurant***, onder de grond bij een[...]

Toen ik gistermorgen naar het werk fietste en vanuit m'n ooghoek een vogel spotte, dacht ik even wat een rare ooievaar, reiger of wat zie ik nu eigenlijk? Ik[...]

Ingrediënten 1 prei 2 aardappels (kruimig) (ca. 300 g) 1 eetlepel boter of margarine 1 teentje knoflook 1 pot visfond (380 ml) 1 zakje saffraan 3[...]

Ingrediënten 6 limoenen (uitgeperst) 100 ml gembersiroop 500 g cherry trostomaten 4 eetlepels zonnebloemolie 300 g aspergetips (schoongemaakt) 4[...]

Ingrediënten 3 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 stengels bleekselderij 4 maïskippenbouten zout en peper 35 g boter ½ fles droge witte wijn 1[...]

Ingrediënten 400 ml tomatensoep 200 ml volle melk 1 mespunt grofgemalen zwarte peper zet alles op mijn lijst Handig als boodschappenlijstje of om online[...]

Ingrediënten 4 takjes peterselie 3 eetlepels mayonaise 1 eetlepel yoghurt 3 teentjes knoflook 1 rode paprika 24 olijven met zongedroogde tomaten (pot a[...]

Ingrediënten 1 limoen 2 el suiker 5 el vissaus 100 ml kraanwater 1 bosuitje 80 g mihoen ½ komkommer 200 rettich 12 rijstvellen 15 g munt (alleen de[...]

Ingrediënten 500 g pangasiusfilet 2 sjalotten (fijngesnipperd) 75 ml droge witte wijn 100 g rivierkreeftjes 2 eetlepels verse dille (fijngesneden) zet[...]

Ingrediënten 1 ui 4 takjes peterselie 225 g kabeljauwfilet 250 g roodbaarsfilet 1 dl olijfolie 2 teentjes knoflook 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1½[...]

Ingrediënten 1 pak Soup it! room (basissoep ` 1 liter) 3 bosuitjes 1 bakje rivierkreeftjes (100 g) 4 eetlepels verse roomkaas met bieslook (pakje ` 125[...]