Diversen zonder biefstuk paksoi

Lekker makkelijk voor op zaterdagavond: een bonenschotel. Bovendien een goede bodem voor Alwin, die ging stappen. Bak een fijngesneden ui en knoflook glazig,[...]

Het 'nadeel', of de uitdaging, van een biologisch pakketje is dat je weinig invloed hebt op wat je eet. De seizoenen zijn leidend. Op dit moment is het tijd[...]

Als je op internet een recept voor falafel zoekt, kom je heel veel recepten tegen. En net zoveel belerende tekstjes over wat je vooral wel en niet moet[...]

Bij Mexicaanse Wraps, uit de oven met kaas erover of zelf te vullen exemplaren, hoort guacamole vind ik. Ik maakte een kindvriendelijke variant. Normaal maak[...]

. . De quesadillas maakte ik al vaker. Dit keer vegetarisch, met kaas en pepers. Een lekkere frisse guacamole van avocado, limoensap (1), tomaat in blokjes[...]

Enchilada's. Ik weet nooit zo goed het verschil tussen al die Mexicaanse gerechten (behalve dan het verschil tussen de zachte tortilla en de harde[...]

In het groentenpakket zat pastinaak. Een groente die ik nog nooit gegeten had, zover ik me kan herinneren. Een vergeten groente in mijn generatie, denk ik.[...]

Vriendje M. had tijdens een reis naar Israël allerlei heerlijke specerijen voor me meegenomen, waaronder Korma-curry- kruiden. Uit Israël dus. Maar daar wilde[...]

In mijn keukenkastje heb ik inmiddels een kleine verzameling Thaise en Indiase kruiden. Eerder schreef ik er al over. Zo af en toe schaf ik iets aan en daar[...]

Garam masala, letterlijk 'heet specerijenmengsel', wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Beverly LeBlanc beschrijft het mengel in haar boek 'de keuken van[...]