Diversen zonder slagroom heilbot

Ras el Hanout is een traditioneel Marokkaans specerijenmengsel. Het wordt gebruikt bij lam, vlees of kip, maar ook in couscous-, rijst- en tajinegerechten.[...]

Couscous met ras el hanout & klontje boter. Platte peterselie, koriander & munt. Kikkererwten, komijn, kardamom, cayennepeper of harissa, knoflook,[...]

Ingrediënten 3 theelepels shoarmakruiden 2 sjalotten (gesnipperd) 500 g rundergehakt 6 eetlepels olijfolie ½ theelepel cayennepeper 1 zakje[...]

Ingrediënten 2 eetlepels olie 300 g varkensvleesreepjes 300 g sperziebonen (schoongemaakt) 1 bakje champignons (in kwarten) 2 teentjes knoflook 1 blik[...]

Ingrediënten 30 g couscous 250 g rundergehakt 1 sjalot (fijngehakt) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 2 eetlepels verse munt (in reepjes) mespunt kaneel[...]

Ingrediënten 8 kipkluifjes (ca. 640 g) 2 theelepels kipkruiden 4 eetlepels olijfolie 1 ui ½ zakje gewelde abrikozen (à 200 g) 250 g couscous 2[...]

Ik blijf gefascineerd door de smaken van het Midden-Oosten en kook momenteel graag gerechten uit de verscheidene keukens uit de regio. Wat is toch de[...]

Ik vind het leuk om te bbq-en met een bepaald thema. Zo hebben we al eens een Thaise bbq gedaan en gisteren stond deze barbecue met gerechten uit Libanon,[...]

Dit tajinegerecht zet ik af en toe eens op tafel. Het is een afgeleide van het tajinegerecht met zeven groenten. Ik hou echter niet van zoet fruit e.d. in mijn[...]

Dit is een heerlijk warm en vullend avondmaal, maar toch licht verteerbaar! Boordevol groenten, goede koolhydraten en eiwitten, wat wil je nog meer? :) Ik heb[...]

BBQ, alleen de geur al doet een mens watertanden ! Gisteren was het (eindelijk) voor de eerste keer dit jaar BBQ tijd bij ons. Ik wilde echter wel eens wat[...]

Laatst vroeg een vriendin of ik haar op weg kon helpen in noten & zaden land. Ze wist eigenlijk niet zo goed welke te kopen en wat er vervolgens mee te[...]

Ik had nog een zakje bloemencouscous. Ik dacht eerst dat zal je niet proeven, maar ziet er wel leuk uit. Maar je proeft de bloemen wel, verrassend lekker. Er[...]

Chraimeh wordt volgens Ottolenghi meestal met geelstaartmakreel gemaakt, maar hier wordt zalm gebruikt om die hier makkelijker in moten verkrijgbaar is. Moten[...]

Ras el Hanout is een traditioneel Marokkaans specerijenmengsel. Het wordt gebruikt bij lam, vlees of kip, maar ook in couscous-, rijst- en tajinegerechten.[...]