Diversen zonder zuurkool

voor 6 personen voor het ijs 6 rode paprika`s 45 gram zoetzure gember (Toko) 1 el citroensap 1 tl witte wijnazijn 70 gr glucose 20 gr suiker zout peper uit de[...]

Op televisie wordt het kookprogramma "Jamie Oliver's 30 minuten maaltijden" uitgezonden (uiteraard behorend bij een gelijk getiteld kookboek) en terwijl ik in[...]

Goedenavond! Voor het eerst in m'n leven at ik van 't weekend een gefrituurde garnaal in filodeeg en wowwwwzusjemineeee wat is dat lekker! Nooit had ik 't[...]

Elf jaar reeds volg ik kookles. "Leer je dan nog iets bij?" vraagt men mij wel eens. Dat hangt er natuurlijk een beetje van af, soms wel, soms niet. Maar bij[...]

Voorlichtingsbureau Vlees - jaren 70 “Hoe kan het toch” vroeg een vriendin zich laatst af, “dat er nog steeds nieuwe recepten bij komen? Op[...]

Een simpele en lekkere Oranje EK-snack. (foto: bakingbites.com) Nog een paar nachtjes slapen en dan begint het EK Voetbal 2012. Wil je graag iets lekkers en[...]

Ingrediënten 5 vellen filodeeg (diepvires, ontdooid) 5 el olijfolie 500 g zoete aardappelen 2 tenen knoflook 2 rode uien 360 g tomatenmix 2 tl gedroogde[...]

Ingrediënten 300 g half-om-halfgehakt 1 bosuitje (in ringetjes) 50 g shii-takes (fijngehakt) 1 teentje knoflook (uitgeperst) 2 cm verse gemberwortel[...]

Ingrediënten ½ pak filobladerdeeg (diepvries) 2 eierdooiers 1 zakje verse bieslook (25 g) grof zeezout 50 g walnoten 200 g zachte honing-geitenkaas[...]

Op mijn verlanglijstje staat een grotere diepvries. Maar tegelijkertijd moet ik bekennen dat ik daar totaal ongeschikt voor ben. Ik heb de neiging om er wel[...]

Ingrediënten Porties : 8 200 gr witte bloem 1/4 theelepel zout 1 ei, geklopt 80 ml warme melk 2 theelepels boter, gesmolten 1/8 theelepel azijn 2[...]

voor 4 personen 1/2 pak filobladerdeeg (diepvries), 2 eierdooiers, 1 zakje verse bieslook (25g), grof zeezout, 50g walnoten, 200g zachte honing-geitenkaas[...]

voor 4 personen 4 duifjes * 150 g roomboter * 5 g honing * 20 cl Oud Bruin Petrusbier * 1/2 cl azijn * 3 dl kalfsfond * 1 eetlepel geraspte gember * 2[...]

The challenge of the Daring Bakers in mei was om een strudel, met andere woorden een filodeeg te maken. Ze hebben een recept gekozen uit het boek Kaffeehaus:[...]