Diversen met knolselderij

De erwtensoep verdween als sneeuw voor de zon. En toen het al snel weer begon te sneeuwen besloot ik dat er in rap tempo een variant moest komen om de[...]

Laat het maar koud worden! Koken in de Römertopf past helemaal in het seizoen! Lekkere stoofpotten met winterpeen, aardappel (neem eens zoete aardappel),[...]

Ik ben gek op zuurkool. Zelfs zo koud uit de zak vind ik het heerlijk. (Ik weet dat dit iets is waar anderen van zullen gruwelen). Nu had ik nog een zak in de[...]

Ingrediënten 1 knolselderij (geschild en blad fijngesneden) 400 g aardappelen (geschild) 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g) 100 ml melk 150 g belegen[...]

Ingrediënten 800 g kruimige aardappelen 1 laurierblaadje 400 g knolselderij 200 g Zeeuws spek 2 el zonnebloemolie 2 tl karwijzaad 500 g kruidenzuurkool[...]

Ik ben op dit moment helemaal van het fermenteren, we vinden het lekker, het is heel erg gezond. Er staan dus potten in allerlei maten met diverse groentes te[...]

Ingrediënten 1 zakje zuurkool ongeveer een half pond 1 knolselderij 4 pastinaken 4 peren 100 gram munsterkaas 0f andere kaas gemalen en geroosterde noten[...]

Hutspot wordt traditioneel natuurlijk gemaakt met aardappels, uien en winterwortel. In deze hutspot zitten geen aardappels, waardoor hij veel minder[...]

Volgens mij is het kopen van groenten van het seizoen een bekend gegeven. Een beetje uitgekauwd ook. Toch kocht ik een tijdje terug verse asperges, die[...]

Hutspot wordt traditioneel natuurlijk gemaakt met aardappels, uien en winterwortel. In deze hutspot zitten geen aardappels, waardoor hij veel minder[...]

Alhoewel er mensen zijn die het hele jaar door wel stamppotten lusten, geef ik er toch duidelijk de voorkeur aan om deze 'winterse gerechten' ook echt in de[...]

Deze recepten kwamen hier in de afgelopen maanden al voorbij, maar ze waren allemaal bedoeld (en met liefde uitgezocht) voor de kerstparade. Hierbij volgt dus[...]

Eet op 1 januari zuurkool met spek, dan heb je het hele jaar geen gebrek. Ik kan zo 1,2,3 niet vinden wat dit gezegde betekent, maar ik denk zoiets als het[...]

Deze koolhydraatarme snert zal qua smaak het meest dicht bij échte snert komen, wanneer je van te voren een bouillon trekt van varkensvlees en -botten. De soep[...]