Diversen met peper

Dit is een recept van de kleine franse keuken van Rachel Khoo en heerlijk. Zeker als je eters hebt die geen kaas lusten, kun je hem toch maken. Het is het[...]

voor 4 personen 250 g ricotta, 2 eetlepels slagroom, 1 eetlepel tijm, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 sjalotten gesnipperd, 1 eetlepel rode-wijnazijn, 1[...]

Voor 4 personen: 2 sjalotjes, 1 prei, 1 kleine winterwortel, 1/2 bosje peterselie, 4 takjes selderij, 2 dl droge witte wijn, 2 bakken mosselen, 1 bekertje[...]

Courgette-broccolisoep voor 7/8 personen 1 l bouillon, 1 middelgrote courgette, 2 middelgrote aardappel, broccolistronken 50 ml slagroom, croutons Snijd de[...]

een heel smakelijk gerecht uit de Delicious februari 2012 2 el olie, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 fijngesneden ui, 200 gram prei in ringen, 1 el bloem,[...]

Zelfs mensen die onlangs geopereerd zijn (moi) zijn met enig door- zettingsvermogen goed in staat een heerlijke pan stoofvlees te ma- ken. Helemaal als er een[...]

Rucola is geweldig. We doen er van alles mee. Simpel als sla met een kerstomaatje en mosterdvinaigrette, zeer geschikt. Vanavond weer es een pastaatje[...]

Ja!! Vandaag begint de (g)astronomische herfst! Dit is absoluut mijn favoriete culi-seizoen: zoetzure Hollandse appeltjes, sappige peren, dito eendjes ;-),[...]

Ik waarschuw jullie alvast: onderstaand recept behoeft veel extra's. Kruiden, beetje knof, meer mosterd, etc. Zie het maar als de basis. De reden waarom ik[...]

voor 4 personen 1 grote bloemkool,in roosjes, 50 gr boter, 1 eetl bloem, 150 ml melk, 100 ml slagroom, 4 eetl mierikswortel,mag uit een potje, versgeraspte[...]

Ingrediënten Porties : 6 45 gr boter 6 grote sjalotten, fijngesneden 1 snufje zout en peper naar smaak 2 stokbroden, in de lengte doorgesneden 2[...]

Het eerste gerecht dat mijn man tijdens onze verkering voor mij maakte was andijviestamppot. Bij hem thuis zag ik op het aanrecht een pak mix voor[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 Tilapiafilets 1 tl citroensap 1 grote tomaat 1 ui 20 gr boter om te koken 20 gr boter in blokjes 1/2 el bloem 1/4 ltr[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 gr krab, met schaal 1 liter water 1 bosje soepgroenten, fijngesneden zout peper 40 gr boter 40 gr bloem 6 asperges, geschild[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 snoekbaarsfilets zout peper het sap van 1 citroen 2 eetlepels olie 50 gr boter 2 eetlepels bloem 250 ml groentebouillon 100 ml[...]

voor 4 personen Gepofte aardappelen 4 grote aardappelen (geschrobd) en 15 minuten gekookt 3 middelgrote uien (in dunne repen gesneden) 2 tl knoflookpoeder 3[...]

voor 4 personen ? 4 wildzwijnsteaks a 200 gr ? 125 ml port ? 2 theelepels grove mosterd ? enkele peperkorrels ? versgemalen peper ? 125 gr witte druiven ? 2[...]

voor 4 personen 400 g roomkwark, 5 el. fijngehakte kruiden zoals peterselie,basilicum,bieslook,dille. 1 teen knoflook, geperst 1 dl slagroom 2 el olijfolie[...]

voor 4 personen 150 gr scholfilet - 150 gr tongfilet - 150 gr zalm 150 gr - schone gamba′s - 1 prei 2 sjalotten - 1 bl laurier snuif oregano - 1 dl[...]

Ingrediënten 8 plakjes bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries) 2 g boter om in te vetten 2 el paneermeel 250 g rookworsten 1 tl mosterd (pittig) 500 g[...]

‘Zo dichtbij als mogelijk, zo ver weg als nodig.’ Vorige week kwam er een nieuw kookboek uit en de ondertitel omschrijft precies hoe ik het ook zou[...]

voor 4 personen 1 kg kruimige aardappelen flinke koolraap 1 grote ui 200 gram reepjes mager gerookt spek peper, zout nootmuskaat 1 afgestreken eetlepel[...]