Diversen zonder wortel

voor 4 personen 4 Eendenborstfilet (zonder vel) van circa 200-220 gram per stuk Olijfolie ½ theelepel zout ¼ theelepel witte peper ½[...]

voor 4 personen Struisvogelbiefstuk 4 lappen Zout Peper Provençaalse kruiden Boter Ui Tomaten puree ½ klein blikje Sinaasappelsap 250 cc[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 gr ganzen- of eendenlever, vers 1 ui, geschild en in fijne reepjes 1 banaan, geschild en in ronde plakjes 25 cl[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 schoongemaakte (jonge) eend van 1-1,2 kg 200 gr gehakt 12 clementines 2 gekonfijte mandarijnen, grof gesneden 1 dl Grand[...]

voor 4 personen 1 dl melk - 2,5 dl room (20 of 40 % vetgehalte) - 4 gelatineblaadjes - 2 eiwitten - 70 g pure chocolade - 1,5 dl vers geperst sinaasappelsap -[...]

voor 8 personen Voor de Bodem zonnebloemolie 50 gram ongezouten roomboter 10 Digestive koekjes Voor de Vulling 3 blaadjes gelatine 125 ml slagroom 100 gram[...]

Het eerste waar ik aan dacht toen Caroline het thema voor het Foodblogevent van mei bekendmaakte was: Strawberry Shortcake. Toch schoof ik dit idee aan de[...]

Deze maand host Caroline het Foodblogevent . Zij koos het thema aardbeien . Wie is daar nu niet gek op? Caroline is 'n fervent bakster en is dol op zoet![...]

Het Zeeuws Ministerie van Chocolade & Culinaire zaken is een nieuwe chocolaterie in het centrum van Middelburg. Hét adres voor chocoholics en foodies, want[...]

voor 4 personen 1 dl melk - 2,5 dl room (20 of 40 % vetgehalte) - 4 gelatineblaadjes - 2 eiwitten - 70 g pure chocolade - 1,5 dl vers geperst sinaasappelsap -[...]

Een groot stuk vlees is altijd feest. Niet alleen het eten, maar ook het bereiden maakt mij steeds weer blij. Heb je teveel? Geen nood, restjes (s)maken de dag[...]

Deze keer geen tijd gehad om het vleesmalen te fotograferen. Om het vlees fijn te malen heb ik een prachtige en oerdegelijke Tsjecho-Slowaakse vleesmolen, ooit[...]

Het Zeeuws Ministerie van Chocolade & Culinaire zaken is een nieuwe chocolaterie in het centrum van Middelburg. Hét adres voor chocoholics en foodies, want[...]

Ingrediënten Porties : 4 5 eetl tequila 100ml Grand Marnier 175ml vers limoensap 1 theel zout 3 grote tenen knoflook, gepeld 4 eetl olijfolie 800g[...]