Diversen zonder varken wortel kippenbout kipfilet tomaat

Ingrediënten 1 kilo kruimige aardappels (geschild) venkelknollen (gehalveerd) 1 sinaasappel (schoongeboend) 200 ml witte wijn 1 theelepel gedroogde[...]

Ingrediënten Porties : 8 250 g witte bloem 200 g volkorenbloem 1 tl zout 1 zakje instantgist, circa 7 g ¼ tl basterdsuiker 1 el venkelzaad 300 ml[...]

Ingrediënten Porties : 4 5 vellen verse lasagne, circa 100 g in totaal (zie deze website voor zelfgemaakte pasta) 250 g wilde spinazie, schoongemaakt 125[...]

Ingrediënten Porties : 5 Viskruiden 1 eetlepel paprikapoeder 2 snufjes kerriepoeder 2 snufjes gemalen komijnzaad snufje pimentpoeder (allspice) snufje[...]

Elk jaar bak ik een zo traditioneel mogelijk kerstbrood uit Italië. De Panettone uit Milaan en de stervormige pandoro uit Verona heb ik afgelopen jaren[...]

Het is weer weekend en dan worden er in 'Huize Arden' broodjes gebakken. Dit keer zijn 'My Favorite Buttermilk Dinner Rolls' weer aan de beurt. Het recept is[...]

Ooit, ja ooit heb ik heerlijke griesmeelkoeken gehad. Die kwamen uit een kleine bakkerij in een kleine stad ergens in het Souss-Vallei. De smaak van de koekjes[...]

Vol trots meldde een vriendin dat ze ouderwetse aardappelpuree had gemaakt. 'Ouderwetse aardappelpuree?', reageerde ik, enigszins verontwaardigd. 'Nou, gewoon,[...]

Ingrediënten 2 el venkelzaad 6 el koolzaadolie 2 tl zeezout 400 g winterpeen 4 uien 1 kg iets kruimige aardappelen 2 tenen knoflook 95 g hazelnoten 2 tl[...]

Ingrediënten 100 g boter (gezouten, op kamertemperatuur) 1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden) ½ bakje dille ((a 15 g), fijngesneden) 2[...]

Ingrediënten 80 g suiker 1 zakje gist 500 g bloem (+ extra voor bestuiven, gezeefd) 100 ml melk (lauwwarm) 6 el olijfolie 1 bak rode druiven (500 g) 3 el[...]

Ingrediënten 750 g kruimige aardappels (in grote stukken) 1 venkel 50 ml volle melk 2 eetlepels paneermeel 25 g koude boter (in kleine blokjes) zet alles[...]

Echt van die 'Arabische'-broodjes werden ze thuis genoemd. Broodjes uit het Midden-Oosten. En eigenlijk klopt dit ook wel. De vulling bevat smaken uit landen[...]

Ooit, ja ooit heb ik heerlijke griesmeelkoeken gehad. Die kwamen uit een kleine bakkerij in een kleine stad ergens in het Souss-Vallei. De smaak van de koekjes[...]

Besmeer met roomkaas & kweepeer moes/jam Krachel of krisslat of krwasa zijn populaire zoete geurige broodjes uit Marokko. Broodjes die men vooral zelf bakt[...]

Het resultaat Vooraf Voordat de broodjes de oven in gingen. Na hard zwoegen op brooddeeg, heb ik respect gekregen voor het secuur afwegen van de ingrediënten.[...]