Diversen met karbonade

Diana Henry is een van mijn favoriete koks en kookboekenschrijvers. Niet ingewikkeld, wel creatief. Dit recept komt uit haar boek Simpel. Ingrediënten voor 4[...]

Ingrediënten 1 bloemkool (in roosjes) 600 g vastkokende aardappelen (schoongeboend) 5 el olijfolie 2 uien (in dunne ringen) 2 eieren 4 schouderkarbonades[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 schouderkarbonades olijfolie 2 teentjes knoflook, in plakjes 2 rode uien, in dunne plakjes 250 gr gemengde champignons (of[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 varkenskarbonades, met bot (of 4 dikke speklappen) 1/2 theel versgemalen peper 1/2 theel zout 1 eetl gemberpoeder (djahé) 1/2[...]

Dit is echt een basisrecept voor zo’n geurig, verwarmend (want appelstroop en kaneel…) stoofpannetje met varkensvlees of kip. Op de foto heb ik het[...]

Voor de bouillon: - ½ liter kippenbouillon - 1 bilologische kip of 4 kippendijen - 1 ui, gesnipperd - 100 g kikkererwten uit blik, afgespoeld - 3 el[...]

Na mijn noodkreet kreeg ik niet alleen het recept voor paprikakip, maar de hele reportage "stoofgerechten uit de 4 windstreken". Dus bedacht ik deze week dat[...]

Ingrediënten 2 sneetjes volkorenbrood (zonder korst) 2 tl honing 2 el grove mosterd 2 x 2 stuks ribkarbonades 1 duopak krieltjes (700 g) 750 g zoete uien[...]

Ingrediënten 1 bos bospeen (ca. 500 g) 4 rode uien 1 kg kruimige aardappels 50 g boter 150 ml volle melk (of kookvocht) 1 eetlepel grove mosterd 50 g[...]

Varkenskarbonades, zuurkool, buikspek, ganzen vet, witte wijn, kummel (karwijzaad), ui, appel, kruimige aardappels, roomboter, melk, zout, peper, nootmuskaat.[...]

voor 3 personen 700 gram kip dijfilet(of kipmedaillons), 1 ui, 1 teentje knoflook, 6 à 7 eetlepels Ketjap bakkruiden van SuCuisine, 7 eetlepels olie.[...]

voor 4 personen 500 g kalkoenvlees van de dij of gehakt van uitgebeende kippenbout 2-5 e koffiemelk of slagroom 1/2 t peper 1 sjalot, fijn 2 e paneermeel 1 t[...]

Voor de bouillon: - ½ liter kippenbouillon - 1 bilologische kip of 4 kippendijen - 1 ui, gesnipperd - 100 g kikkererwten uit blik, afgespoeld - 3 el[...]

voor 4 personen 500 g kalkoenvlees van de dij of gehakt van uitgebeende kippenbout 2-5 e koffiemelk of slagroom 1/2 t peper 1 sjalot, fijn 2 e paneermeel 1 t[...]

Ingrediënten Porties : 10 1 kg polenta zout 500 ml melk olijfolie 6 uien, gesneden 4 teentjes knoflook, geplet 3 wortels, gesneden 1 selderij stengel,[...]

Ingrediënten Porties : 4 240 ml sinaasappelsap 80 ml lichte sojasaus 60 ml olijfolie 2 theelepels fijngesneden verse rozemarijn 2 lente-uien, gesneden 4[...]

200 gr. aubergine 150 gr. sperziebonen 150 gr. verse doperwten 4 dl. vleesbouillon 400 gr. aardappel 2 teentjes knoflook 100 gr. langkorrelrijst 6 eetl.[...]