Diversen met bloem

voor 4 personen -1 stuk schoudervlees van 1 kg -200 g gesneden ontbijtspek -60 g varkensvet of reuzel -veel soepgroenten -3 uien (grof gesnipperd) -1/8 l hete[...]

Ingrediënten Porties : 10 2 plakjes gerookte spek 500 gr kielbasa (worst), in stukjes van 1 cm 500 gr varkensstoofvlees, in blokjes 4 eetlepels bloem 3[...]

Ingrediënten Porties : 12 Zuurkoolvulling 25g boter 50 gr ui, fijngesneden 200 gr zuurkool, uitgelekt en fijngesneden zout en peper naar smaak[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 el plantaardige olie 525 gr witte bloem 1 el zout 8 grote eieren 250 ml water 400 gr zuurkool 100 gr boter 4 eetlepels droog[...]

voor 4 personen 4 grote aardappelen, gekookt 1/2 kopje gezeefde bloem 1/2 t bakpoeder 1 t zout 1/4 t peper 3 e korrelmosterd 2 t geraspte ui met sap 1/2 kop[...]

voor 8 personen 10 gram gedroogde porcini - 200 gram pruimen zonder pit - 225 gram mager varkenslappen - 225 gram wild zonder bot - 225 gram rundvleespoelet -[...]

voor 4 personen 1 pond wild zwijn stoofvlees 2 uien 4 tenen knoflook zout en peper bouquet garni van thijm/rozemarijn/selderij/peterselie en salie) 4[...]

Een paar weken geleden kondigde ik het Foodblog-event december aan, met als thema Cranberries . Daarin de oproep aan alle Nederlandse foodbloggers om deze[...]

In de haute cuisine van tegenwoordig komt het niet vaak meer voor dat men de naam van een persoon, stad, streek of land aan een gerecht verbindt. De huidige[...]

voor 4 personen Voor het deeg: 600g zuivere bloem 2 eieren Goede snuf zout warm water aanvullen tot een mooi zacht pastadeeg ontstaat. Voor de vulling:[...]

Ingrediënten 1 kg zuurkool (zak à 500 g) 350 g magere rookworsten 400 g ananasstukjes (vers) 100 g boter 150 g bloem 100 g geraspte oude kaas zet alles[...]

Ingrediënten 2 rode paprika's 250 g bloem 125 g boter (in kleine blokjes) 3 eieren 500 g zuurkool (uitgelekt) 125 ml crème fraîche 1 eetlepel[...]

Ingrediënten 1½ kg aardappelen (iets kruimig, geschild) 75 ml melk 75 g boter 1 zak zuurkool (naturel (500 g)) 1 friszure appel ((bijv. elstar),[...]

Ingrediënten 800 g aardappels (panklaar) 150 g belegen Leidse kaas (stukje) 40 g boter 40 g bloem 400 ml melk 750 g zuurkool (uitgelekt) 12 plakken[...]