Ei met kaas

Ingrediënten 500 g aardappels (in plakjes) 8 eetlepels olijfolie 1 ui (gesnipperd) 1 courgette (in dunne plakken) 8 eieren 200 g Danish blue[...]

Ingrediënten 4 eieren 4 tl Parmezaanse kaas (geraspt) ½ bekertje crème fraîche (a 125 ml) 2 tl olijfolie extra vierge 2 tl platte peterselie[...]

Ingrediënten 500 g vastkokende aardappelen 250 g champignons 2 el olijfolie 350 g boerensoepgroente (koelvers) 8 eieren 5 plakken oude kaas (48+) 8[...]

Ingrediënten 4 el olijfolie 2 zakken barbecue minikrieltjes (aardappelen, a 425 g) 2 uien (fijngesnipperd) 1 zak Provençaalse wokgroenten (400 g) 1[...]

In Calabrië maakte ik van een restje 'nduja dat nog over was van de bonen met Tropea uien een omelet, een soort eggs in purgatory. En het was goed.[...]