Zalmmousse zonder rode ui venkel spaghetti mierikswortel

voor 6 personen 2 dl slagroom (koud!), 6 plakjes + 100 g gerookte zalm, 60 ml droge witte wijn, 60 ml water, 2 blaadjes gelatine (à 2 g), 1[...]

Zalm, dat is een eigenwijze kudtvis die het liefst tegen een berg op zwemt. Een zalm schreeuwt het bijna uit dat hij opgevreten wil worden. Je kunt ze[...]

Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de[...]

voor 4 personen -1 blik zalm van circa 450 g -4 blaadjes gelatine -4 eetlepels mayonaise -sap 1/2 citroen -1 dl room -1 th lepel mosterd -peper en 1 mespunt[...]