Eggs benedict zonder asperges worcestersaus

Ingrediënten Porties : 2 250 gr ongezouten boter 1 eetlepel + 1 theelepel witte wijnazijn 6 peperkorrels 1 laurierblad 8 vrije uitloop- eieren of[...]

Ingrediënten Porties : 4 Voor de hollandaisesaus 3 eidooiers 1 eetlepel koud water 150 gr boter, in blokjes en op kamertemperatuur 1-2 theelepels[...]

voor 4 personen 4 Engelse muffins/plakken brioche (of 8 stuks toast) 8 plakken ham 8 eieren 3 eierdooiers 200 g spinazie verse kervel of peterselie 2 el azijn[...]

Ingrediënten 5 el witte wijn 1 el dragonazijn 5 peperkorrels 1 laurierblaadje 75 g boter 2 eidooiers 1½ liter kraanwater 2 el azijn 2 tl zout 2[...]

Ingrediënten Porties : 10 Sauce Hollandaise 5 st zwarte peperkorrels ½ tl mosterdzaad 2 st jeneverbessen 1 el witte wijnazijn 2½ dl witte wijn 1[...]