De examenperiode is er weer, en iedereen die nu ook een hele dag aan zijn bureau achter zijn leerboeken gekluisterd zit weet dat het bijna onmogelijk om geen[...]

Benodigdheden: Voor de muffins 250g patisseriebloem een snuifje zout 12g (1,5 à 2 tl) bakpoeder 240ml melk 125g kristalsuiker 75g boter, gesmolten en afgekoeld[...]

Tijdens de examenperiode wordt het steeds moeilijker om toch nog tijd te vinden om te bakken, maar àls er tijd vrij is grijp ik natuurlijk mijn kans! Aangezien[...]

Deze luchtige koekjes zijn hier thuis absoluut één van de toppers. En zeg nu zelf: koekjes die identiek hetzelfde als Nutella smaken, maar waar geen spikkel[...]

Aaaaaargh, over good quality food gesproken... Verwacht je bij deze truffels misschien niet aan de truffels die je in de supermarkt koopt, deze is enkel één[...]

Deze versiering is werkelijk in een handomdraai gemaakt, en met niets meer dan chocolade en een paar gedroogde blaadjes kan je je taart een coole toets geven.[...]

Voor een kerstbestelling had ik de opdracht om Bram Bokkepoots' chocoladetaart te bakken, en voor de gelegeneid vond ik een decoratie in thema er perfect bij[...]

Deze goddelijke taart is ongetwijfeld niet voor elke dag van de week weggelegd, maar is en blijft hopelijk een heuse hit op mijn blog. Er zijn zelfs al mensen[...]

Eén vuistregel in de patisserie heb ik eergisteren bijgeleerd, en zal ik n o o i t vergeten. Ik had twee kerstbestellingen op één dag, en -zoals ik ben- liep[...]

Met trots kan ik jullie zeggen dat mijn zoektocht naar de homemade versie van de LU prince koeken eindelijk gedaan is, én met succes dan nog! Een paar maanden[...]

Sommigen zeggen dat je het best van je hobby je werk maakt. En gelijk geef ik ze, ik zou niets liever willen dan de hele dag taart, cake en muffins te bakken.[...]

Eindelijk heb ik hem gemaakt, de enige echte croquembouche! Een croquembouche is een feestelijke soezentoren waarbij de met room (of banketbakkersroom) gevulde[...]

Er is één ding dat ik haat aan mijn hobby: de calorieën. Nu de feestdagen, de bijhorende bestellingen en de met-bakken-gevulde-dagen voorbij zijn, begin ik me[...]

Als je tussen je (strenge) dieet tóch eens wil zondigen, is deze smeerpasta de ideale oplossing. Met niet minder dan 60kcal per boterham kan je genieten van je[...]

Deze karamelpasta is onmisbaar voor zoete bereidingen als ijs, taart, koekjes en shakes. Onderaan vind je een basisrecept voor dulce de leche, maar dan op de[...]