Na een week lang verversen (met roggemeel gestart en zo naar een desem met speltbloem) heeft mijn speltzuurdesem er zin in. Gisteravond was te zien hoe hij in[...]

Vrijdag de desem op basis van rogge weer opgestart en vandaag kon ik daarvan 2 grote zuurdesembroden bakken. Deze broden zijn van tarwemeel, de volgende ga ik[...]

Vandaag heb ik een (proef)kerststol gebakken. Mijn eerste!!! Het recept is hier te vinden: Uit de keuken van Levine: Recept kerststol + filmpje. Op dit blog[...]

Wekker gezet vanmorgen en tegen koffietijd hadden we heerlijke warme kaneelbroodjes! Het recept vind je hier: KANEELBROODJES

Een hazelnootbroodje van speltbloem en speltvolkorenmeel, met toevoeging van hazelnootolie. Recept is wederom van Levines blog :-) alleen heb ik hem helemaal[...]

Een speltbrood met pompoenpitten, een heerlijk brood Elk recept met tarwebloem is aan te passen en om te vormen tot een 100% speltbrood. Ook dit recept is[...]

Ik had een beetje last van mijn maag en dus ben ik een witbrood gaan bakken. Met een gewoon "tarwerecept" maar met speltbloem. Lief voor mijn maag en[...]

De vanille-extract (zit er ook in) heb ik zelf gemaakt van Wodka en 10 vanillestaafjes, heerlijk spul en onmisbaar in de koffiebaksels :-) Heerlijke "taart",[...]

Na de 2e rijs Uit de oven Besprenkeld met poedersuiker en vanille-estract Nog warm aangesneden Smullen maar! Hier vind je het[...]

Voor de Paasbrunch heb ik lekkere melkwitte broodjes gebakken, van tarwebloem: Ze staan iet alleen leuk op tafel, ze smaken ook erg lekker :-) Daarbij ook nog[...]

Gebakken met Speltvolkorenmeel, tarwebloem en roggemeel en als extraatje Natursauerteig voor extra smaak. Het brood doet een beetje Duits aan. Recept: Klik[...]

Ik heb de laatste maanden niet zoveel meer gepubliceerd, maar ben nog steeds aan het bakken! Ik heb ondertussen een ovensteen aangeschaft en daar bak ik mijn[...]

Ik ben een speltfan, maar ook een pizzafan. Na wat minder goede pogingen om een goede bodem te bakken van speltbloem is het me eindelijk gelukt...... Op[...]

Lekker soepje wat goed vult :-) Bloemkoolsoep met kastanjechampignons Nodig voor 4 porties: 1 (middelgrote) bloemkool - in roosjes en stronken in stukjes 1 ui[...]

Deze triangels van spelt smaken heerlijk bij een kom soep. Ik heb ze nu standaard in de vriezer, als er soep op het menu staat dan kunnen er 2 uit, met een kom[...]