Ingrediënten 150 g bevroren erwten, tuinbonen of edamame bonen 1 opgehoopte eetlepel zelfrijzend bakmeel 1 opgelegde citroen (Marokkaanse winkel) ¼[...]

Voor deze tweede kookavond hebben we gasten uit het focusland te gast! Twee fantastische koks afkomstig uit Albanië vergezellen ons. Via Whatsapp kiezen we[...]

Voor deze derde stop doen we een dag op voorhand al de inkopen. We vinden op internet veel informatie over dé enige juiste manier om couscous te bereiden en[...]

Korte stop in Andorra: een microstaat tussen Fankrijk en Spanje, in de pyreneeën. We eten Pa Amb Tomaquet (Andorrese lookbroodjes), Canelones a la Andorrana[...]

Wat een mooie start van deze culinaire wereldreis! De eerste halte is AFGHANISTAN. We starten met een aperitief: Dough, een lekkere yoghurtdrink. We eten het[...]

Zuurdesem van 3 maand oud In een voorgaande post gaf ik het recept mee van mijn eigen zuurdesemstarter. Inmiddels is deze zuurdesemstarter reeds vele malen[...]

Ja, met de zuurdesemstarter was ik al gauw vertrokken voor een aantal broden ... en nu ook pannenkoeken dus ! Mijn starter staat ondertussen in de koelkast en[...]

Ik startte vorige week met het maken van zuurdesembrood! Na veel speuren op het internet, koos ik een goed recept voor een zuurdesemstarter. Hierna[...]

Geleend van Dagelijkse kost :) Rabarberflappen (5 stuks) Bereiding 1 appel + 3 stengels rabarber + 75 g witte suiker + 1 eetlepel maïszetmeel (of[...]

De tikka massala currypaste (geschikt voor 2x het recept dat verderop volgt) Dit heb je nodig 4 tenen knoflook 40 gr gember - vers 2 tl cayennepeper 2 el ([...]

ingrediënten voor de tempeh (2 personen) 200 g tempeh in blokjes gesneden van 1 cm 1e l hoisin wok saus 1 el ketjap manis 1 el neutrale olie (zonnebloem)[...]

INGREDIENTEN ( 3 PERSONEN) 2 sjalotten knoflook 2 teentjes spruiten (schoongemaakt) 450 g gerookte spekblokjes 112.5 g kip (reepjes) 300 g aardappelen[...]

Een gerecht voor 4 personen. 15 minuten voorbereidingstijd + nog 30 minuten in de oven INGREDIËNTEN 200 gram basmatirijst (of Jasmijnrijst), afgespoeld 2 tenen[...]

Dit heb je nodig (voor 4 personen/20-tal kleine pannenkoekjes): 200 ml volle yoghurt 1 zakje vanillesuiker 4 el kristalsuiker 1 ei 6 el tarwebloem 3 appels 1[...]

INGREDIËNTEN PIZZADEEG (1 PIZZA): 200 g 00-bloem 100 g water 18 g verse gist of een half zakje droge gist 2 el olijfolie 1 kl zout 1 snuifje suiker BEREIDEN:[...]