Nagerechten & snoepgoed zonder waterkers sjalot

Keukenscheikunde is soms zo mooi dat je er wel uren naar zou kunnen kijken. Eiwitten die worden opgeblazen tot stijve wolken, vlees dat bruin wordt,[...]

Ik ben niet zo'n 'citroenmadame' en toch ging dit gebakje vlotjes naar binnen. Het zure werd dan ook ruimschoots gecompenseerd door de zoete, stevige meringue.[...]

Toen ik begon met project 1001 was het mijn bedoeling om echt alle experimenten te delen. Voorlopig waren ze allemaal heel positief. De laatste is iets minder[...]

voor 4 personen 1 peer (type Doyenne) 100 g boter (kamertemperatuur) 100 g gemalen amandelen 100 g bloem 100 g suiker + 20 g voor de afwerking 2 el[...]

Ingrediënten Porties : 12 1 eetlepel vanille-extract 100 gr boter, op kamertemperatuur 100 gr poedersuiker 100 ml crème fraîche 2 eierdooiers 250 gr[...]

Het is nog net geen lente op de kalender. Nog steeds staat er een snijdende koude wind en het voelt waterig koud aan buiten. De gevoelstemperatuur is erg[...]

De allerlekkerste brownie die ik tot dusver heb gegeten, was bij een bakker op Texel. Samen met een cappuccino was dat ultiem genieten! Zelf heb ik daarna nog[...]

Door de prachtige warme lentedagen is het kersenseizoen extra vroeg gestart! De zon heeft gezorgd voor heerlijke zoete kersen. Daar moet mee gebakken[...]