Nagerechten & snoepgoed zonder gelatine witte wijn

voor 6 personen 1000 g runderstaartstuk (het liefst de punt) 12 sjalotjes ontveld 2 dl runderfond 1 dl rode port 4 takjes tijm, geplukt en gehakt 12 nieuwe[...]

voor 25 personen Voor de mousse -1 liter room -1 liter yoghurt -200 ml eiwit -170 gr suiker -4 blaadjes gelatine Voor de vijgen compote -10 vijgen (in zessen[...]

voor 4 personen 2 zoete appels eetlepel (basterd)suiker snufje peper scheut rum (of koffielikeur) handje rozijnen theelepel kaneel 4 kleine blaadjes (verse)[...]