Brood zonder broccoli

Dit brood noem ik onherroepelijk uit tot het goedkoopste en makkelijkste brood ooit . Waarom? Met een paar basisingrediënten kom je al toe, en kneedwerk komt[...]

Ingrediënten Volkorenmeel 350 gram Bloem 150 gram Stroop 30 gram Bier- Rodenbach 150 ml Water 120 ml Zout 8 gram Gist 30 gram 1 stuk Deeg maken volgens de[...]

Na alle feestdagen is het weer tijd voor een gezond en lekker brood. Dit desembrood dat bier en havermout bevat, heb ik al een aantal maal gebakken in[...]

In onze plaatselijke boerderijwinkel zit ook een bakker. Op het reclamebord van die bakker was vandaag te lezen dat speltmeel voor veel meer verzadiging en[...]

Mijn eerste kennismaking met Iers sodabrood was in een Ierse pub in Maastricht waar je tevens voortreffelijk kon eten. In die tijd had ik er nog geen idee van[...]

500 gram volkoren speltmeel 1 flesje donker Kasteelbier 5 theelepels wijnsteenbakpoeder 2 eetlepels roomboter 2 afgestreken theelepels (bakkers) zout 5[...]