Brood zonder bier

500 gr witbroodmix, 25 gr boter, 1 theel suiker, 3 dl lauw water -------------------------------------------------------------------------- Voor de vulling:[...]

voor 4 personen Voor het deeg: 100 g volkoren meel, 100 g bloem, 150-160 ml lauw water, 1/2 tl zout, 1 tl gedroogde gist, twee reepjes rode paprika[...]

Ingrediënten Porties : 4 800 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld 2 tenen knoflook, geperst 1 theel. komijnpoeder 1 theel. korianderpoeder 1[...]

Ingrediënten Porties : 6 4 eetlepels extra vergine olijfolie 450 gr rode uien, geschild en in grote stukken gesneden 4 eetlepels rode wijnazijn 1[...]

Al sinds mensenheugenis worden granen gebruikt om brood te bakken. Welke zijn het meest geschikt? Er zijn vele soorten graan. Voor onze voeding zijn de[...]

Ingrediënten 25 g sesamzaad 360 g Zweedse gehaktballetjes 6 el olijfolie 7½ g munt 200 g gesneden ijsbergsla 300 g zoete paparikamix rauwkost 2 el[...]

Ingrediënten 500 g bloem 1 zakje gedroogde gist (7 g) 1 theelepel suiker 1 eetlepel rozemarijn 1 eetlepel olijfolie 1 rode ui (in partjes) 10 zwarte[...]

Ingrediënten 1 pak shoarmabroodjes (8 stuks) 1/2 spitskool (zak a 300 g) 1 zak verse peterselie (30 g) 1 zakje rode peper (2 stuks) 1 sinaasappel 2[...]

Ingrediënten 1 grote ui 1/2 rode peper 1/2 zakje verse koriander (a 15 g) 1 doos spliterwten (500 g) 1 theelepel koenjit (gemalen kurkuma, potje a 24 g)[...]

Ingrediënten 1 pompoen 1½ rode ui 1 teen knoflook 20 g boter 1 tl ras el hanout 3 el rozijnen 250 ml kraanwater 350 g kikkererwten (pot) 1 el[...]

Onlangs met de familie een Italiaanse kookworkshop gedaan bij Keizer Culinair . Daar hebben we o.a. heerlijke aperitiefjes (antipasti) gemaakt uit Piemonte[...]

Benodigdheden: *pitabroodjes *500 gram gehakt *125 gram champignons, gehalveerd in plakjes *halve rode paprika, in blokjes *1 kleine ui, gesnipperd[...]

Morning! Het is zaterdagochtend en ik heb een veel te drukke week achter de rug en heb daarom totaaaaaal gefaald wat bloggen betreft. Veel in te halen en ook[...]

Onze dochter kwam aanzetten met onderstaand recept. Ze had het gezien bij Koffietijd. Ik drink geen koffie en heb (gelukkig)ook geen tijd... Het recept maakte[...]

Onlangs kocht ik het boek "Hoe bak ik brood" van (lach niet) Emmanuel Hadjiandreou. Nooit van gehoord? Ik ook niet. Maar het boek zag er door zijn vele foto's[...]