Brood zonder bosui

voor 4 personen 4 pittabroodjes of bagels 2 el olijfolie of 30 g gesmolten boter Bestrooi naar keuze met 1 tl dille-, koriander- of zwart uienzaad 1 tl[...]

500 gram bloem, 500 ml handwarm water, 1 zakje gedroogde gist, 1 zakje poeder voor aardappelpuree, 1 el suiker, olijfolie, 1 dessertlepel zout, grof zeezout,[...]

Ingrediënten Porties : 12 1¼ dl tomatensap 1 eetl. olijfolie (+ een beetje extra) 1 theel. zout ½ theel. gedroogde rozemarijn, verkruimeld 2 tenen[...]

Ingrediënten Opbrengst : 1 brood 375 gr tarwebloem 1 theelepel droge gist 2 theelepels zout 400 ml water 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn[...]

Ingrediënten Porties : 6 200 gr volkorenmeel 275 gr bloem 300 ml karnemelk 1 afgestreken theelepel baksoda snufje zout 6 eetlepels honing van goede[...]

Gelukkig is de buitentemperatuur weer gedaald naar normale zomerse waarden met af en toe een groeizaam buitje voor de tuin; dat is niet mis. Zolang er maar[...]

Het recept voor deze broden komt uit het boek Local Breads van Daniel Leader . Hij schrijft in het voorwoord bij dit recept: Italian bakers typically make[...]

Je hebt van die dagen, dan lukt alles. Vandaag was zo'n dag. Het huis ruikt heerlijk naar vers gebakken brood en naar pompoensoep. Ik heb drie nieuwe recepten[...]

voor 5 personen 3 el olijfolie (of beter nog: de olie van de zongedroogde tomaten); 360 g broodbloem (of half bloem en half griesmeel, dat doe ik altijd); 1[...]

voor 4 personen 2 biefstukjes (biologisch) Ciabatta (bijvoorkeur met tomaat of olijf) Potje geroosterde paprika (goede kwaliteit) Rucola Mayonaise (gewoon uit[...]

500 gram bloem, 500 ml handwarm water, 1 zakje gedroogde gist, 1 zakje poeder voor aardappelpuree, 1 el suiker, olijfolie, 1 dessertlepel zout, grof zeezout,[...]

Brood zonder rijstijd en gebakken op een grillpan of op een BBQ Tarwe intolerantie Sinds enige tijd zijn wij er achter dat onze oudste zoon een intolerantie[...]

Ola amigos! Vandaag had ik geen inspiratie voor avondeten én geen zin om te koken. Maar omdat ik dinsdag al een diepvriespizza at (#luiedonder) vond ik dat ik[...]