Vlees zonder cantharel

250 gram half om half gehakt; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; versgemalen peper; 1 eetlepel olijfolie;2 sneetjes witbrood, 3 eetlepels droge witte wijn; 1[...]

voor 4 personen 1 kilogram riblappen, niet al te mager - 10 sjalotjes - 3 teentjes knoflook - 150 gram magere gerookte spekreepjes - 2 eetlepels[...]

voor 4 personen - 1 ei - 400 gr gehakt - 1 teentje knoflook - 1 eetlepel Paneermeel - ½ theel. nootmuskaat - 1 sjalot - ½ rode Spaanse peper -[...]

Ingrediënten Opbrengst : 4 -6 porties 1 kilo varkensfilet (één stuk) 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel azijn Scheutje worcestersaus Peper en zout 50 gram[...]

Ingrediënten Porties : 4 1,5 kilo runderlappen, in stukken 1 ½ theelepel zout 1 theelepel peper 125 gr spek, in blokjes van 2cm gesneden 1 eetlepel[...]

Ingrediënten Porties : 8 4 eendenborsten (filets de canette) peper, zout 200 gr. Puy linzen 80 gr. mager rookspek, in kleine blokjes 50 gr. winterwortel,[...]

Ingrediënten Porties : 6 250 g gedroogde flageolets, een nacht geweekt in koud water 4 flinke tenen knoflook, gepeld 1 laurierblaadje 900 g magere[...]

voor 4 personen 600 gram varkensschnitzel 150 gram braadworst 1 fijn gesneden sjalotje 1 eetlepel bieslook 1 eetlepel peterselie 2 eigeel 2 eetlepels[...]

Het is alweer een tijdje geleden, maar op momenten dat het héél slecht met mij ging (fysiek), was nog altijd lekker eten een goede afleiding; ookal kon ik het[...]

voor 4 personen 400 g varkenshaas 300 g aardappels (droogkokend), geschild en gewassen 50 g roomboter 1 dl room (of melk) 0,25 l demi-glace (bruine basissaus,[...]

  Marinadetijd ca. 8 uur Ingrediënten voor 4 pers: 4 kalkoenfilets/schnitzels (500 g) 3 artisjokken (uit de diepvries - Turkse winkel) 1 sjalot[...]

Runderstoofvlees uit de oven, slow cooked hoofdgerecht voor 6 personen Eigenlijk stoof ik mijn rundvlees al jaren gewoon op een sudderplaatje op het fornuis.[...]

Ingrediënten 2 eieren 1 teentje knoflook 1 sjalot 2 zakjes verse munt 1 zakje verse peterselie 1 eetlepel grove mosterd 2 eetlepels kappertjes 1 eetlepel[...]

Ingrediënten Porties : 2 2 kipfilets 35 gr verkuimelde Gorgonzola kaas 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie 2 eetlepels fijngehakte sjalot 1 teentje[...]

Dit recept van lamskoteletjes met bonensalade is heerlijk! Vooral de bonensalade is in dit recept de ster van de show. Voor de bonensalade worden sperziebonen[...]

Ingrediënten 8 lamskoteletten 6 el olijfolie 15 g munt 10 g platte peterselie ½ limoen ½ rode peper 1 knoflook 1 sjalot 15 g koriander 2 el[...]

voor 8 personen 3 el olijfolie, 1 kg kalkoenfilet in grove stukken, 15 hele sjalotjes, 5 teentjes knoflook in dunne plakjes, 150 g dunne, droge chorizo, in[...]

voor 4 personen 1 sneetje oud brood 2 uien ½ bosje peterselie 500 g half-om-half gehakt 1 ei 1 citroen 2 tl mosterd 1 tl gemalen koriander 1 tl[...]