Vlees zonder munt

Ingrediënten voor 2 pers: 1 eendenborstfilet 1/2 thelepel geraspte gember of gemberpoeder mespuntje kruidnagelpoeder zout en peper Optioneel voor het[...]

Culinair zijn er drie dingen waar ik me op verheug als het najaar zich weer aandient: stoofschotels, wild en pompoenen. In dit recept van Marokkaans rundvlees[...]

Ik heb nog wat stukjes kip over van de Provençaalse kip met courgette en tomaatjes die ik eerder deze week heb bereid en daarom maak ik een stoofschotel waarin[...]

Ingrediënten 2 uien 6 el zonnebloemolie 2 tl gemalen komijn (djinten) ½ tl gemalen kaneel 1 cm verse gember 15 g koriander (bakje) 3 tenen knoflook[...]

Kip Kerrie uit Sri Lanka Van Sin, onze gids in Sri Lanka, leerde ik dat als je kip in stukken snijd en goed insmeert met kurkuma - andere namen zijn[...]

Afgelopen weekend schreef Marjoleine de Vos in de NRC dat Franse dames haar vroegen: Et vous? 'Wat hebt u in Nederland nu voor een typerend gerecht?' Daar[...]

Lekkere gekruide kip op de BBQ Gisteren hebben we kip op de BBQ geroosterd en met allerlei groenten in een kleine tortilla opgerold. Dat was zo[...]

Ik maak regelmatig Indonesische rendang. Ik gebruik daarvoor een bij de Toko gekochte boemboe. Ik heb wel eens gekeken of ik een eigen rendang-kruidenmix kon[...]

Omdat ik momenteel last het van mijn maag, kan ik geen kruidige of pittige gerechten eten. Ik mis die Oosterse gerechten wel! Normaal gesproken staat er toch[...]

Kipfilet in Cranberriekruim Een feestelijk hapje met de feestdagen smaakt altijd Dit hapje is hierop geen uitzondering Als amuse of op een koud buffet een[...]

Rooster in een droge pan amandelen (50 gram) tot ze mooi bruin zijn. Braad 8 drumsticks bruin in zonnebloemolie met 2 gesnipperde uien. Voeg toe: 1 theelepel[...]

Een heerlijk gekruid kipgerecht dat snel klaar is. Smaakmaker in dit gerecht is de garam masala, een geroosterd mengsel van specerijen uit India. De[...]