Vlees zonder sojasaus

voor 6 personen 1 kg sukadelappen, in 3 cm stukjes (ik had Schotse Hooglander vlees) 70 ml olijfolie 6 grote knoflooktenen, fijn 2 e tomatenpuree genoeg zelf[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 el olijfolie, extra vergine 4 lamskarbonades, circa 450 g in totaal, zonder vet 2 uien, in vieren gesneden 2 grote stengels[...]

voor 4 personen 800 gr mooie doorregen runderlappen 4 uien (in halve ringen) 1 groene paprika (blokjes) 1 rode paprika (blokjes) 3 teentjes knoflook (geperst)[...]

voor 4 personen 1 kilo doorregen runderlappen 125 gr magere gerookte spekblokjes 1 gele paprika 1 rode paprika 3 uien 4 teentjes knoflook 1 klein Spaans[...]

Ingrediënten Porties : 6 900 gram mager runderstoofvlees 240 ml rode wijn 4 takjes verse peterselie 1 takje verse tijm 1 laurierblad 4 eetlepels boter 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 1,5 kilo runderlappen, in stukken 1 ½ theelepel zout 1 theelepel peper 125 gr spek, in blokjes van 2cm gesneden 1 eetlepel[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 (1.8 kilo) hele kip 1 eetlepel knoflookpoeder 1 eetlepel uienpoeder 2 eetlepels paprikapoeder 2 eetlepels gedroogde peterselie[...]

Ingrediënten Porties : 10 450 gr rundergehakt 225 gr varkensgehakt 1 grote ui, versnipperd 1 groene paprika, fijngesneden 2 stengels selderij,[...]

voor 6 personen 1 kg rundergehakt, 2 eieren, 100 g paneermeel (kijk goed naar mengsel) 1-2 el Dijon mosterd, 1 el worcestershiresauce Voldoende tijm (droog[...]

voor 4 personen 1 kilogram riblappen, niet al te mager - 10 sjalotjes - 3 teentjes knoflook - 150 gram magere gerookte spekreepjes - 2 eetlepels[...]

voor 4 personen 1 kilo bieflappen of sucade 2 el olijfolie 3 grote wortels (in blokken) 2 uien (in halve ringen) 3 grote vastkokende aardappels (stukken) 3[...]

voor 4 personen 4 grote stukken kalfsschenkel, (met bot) 25 gram bloem zeezout peper 3 eetlepels olijfolie 2 uien in blokjes 1/2 rode en 1/2 gele paprika 3[...]

Dit recept komt uit het beroemde boek, De kunst van het koken, van Julia Child. Ik moet eerlijk zeggen: een geweldig boek! Zelden heb ik zulke uitgebreide[...]