Vlees zonder zout

Goed vlees behoeft niet veel poespas. Gewoon simpel houden; deze haaskarbonades komen van een boerderij op de Veluwe. Een haaskarbonade is de magerste soort[...]

Onze diepvriesvoorraad slinkt snel nu we beiden ziek zijn, dat is wel een voordeel. Eens goed kijken wat je hebt en dit opmaken. Het werd een gebakken[...]

Een Label Rouge kip werd gisteren nadat deze ingesmeerd was met een kruidenmengsel gebraden in de oven met veel gele paprika's en knoflook (Lautrec, prachtige[...]

Gistermiddag naar het mooie vestingstadje Heusden geweest om de maanden geleden bestelde halfwas Normandische kip op te halen, gevuld met gehakt,[...]

Vanavond weer eens een van mijn meest geliefde gerechten gemaakt. Mijn Zweedse gehaktballetjes met o.a. piment. Heerlijk sappig, goed gekruid en de saus om je[...]

Deze week weer heerlijk gegeten van een Thuisafgehaald-adresje met de komische naam UITGEKOOKT van Dick! Hij zit in Houten. Hij is een meester in het bereiden[...]

Gisteren bracht Peter een uit 6 componenten bestaande Indiase maaltijd mee van Thuiskok Marga uit Houten. De naam waaronder je haar kan vinden via de website[...]

Vanavond zo ontzettend genoten en helemaal in Indiase sferen geweest tijdens het kijken naar het reis- en kookprogramma van Rick Stein op de BBC. Ik heb een[...]

Vandaag begon de dag heftig. Ik kreeg in alle vroegte een telefoontje van mijn moeder met de mededeling dat mijn vader die nacht met de ambulance naar het[...]

Vandaag een zeer productief en kooklustig dagje! Nieuwe klanten die mij hebben gevraagd iedere week voor ze te koken en dan de Hollandse Pot. Dat is even wat[...]

Gisteren een nieuwe klant die gekozen had voor mijn Zweedse gehaktballetjes. Ze worden met vossebessen- of cranberrysaus/jam geserveerd maar deze keer had ik[...]

Gisteren gesmuld van mijn home-made Zweedse gehaktballetjes naar geheim recept, geserveerd met witte rijst en home-made cranberrycompote die nu alweer meer[...]

Wat een heerlijke smaakcombinatie was deze eenpansschotel; lamsworstjes met linzen, veel knoflook, ui en zoete puntpaprika. Met Turks brood erbij en een frisse[...]