Vlees zonder zout boter

voor 6 personen 1-1.5 kg varkensbuik (speklap met vel aan één stuk) (ik gebruikte meer een deel van de zijkant van de varken i.p.v. de buik[...]

Ossenworst is een van oorsprong èchte Amsterdamse worst die vanaf de 17e eeuw van ossen werd gemaakt. Ossen werden toen op grote schaal vanuit Duitsland en[...]

voor 10 personen Rundvlees, kip of varken kan ook (zeer mager, er mag geen vet aan zitten 2/3 kopje Worcestersaus saus 2/3 kopje sojasaus 1 theelepel zwarte[...]

voor 4 personen MARINADE: 4 schouderkarbonade van de varken 1 e kerriepoeder 1/2 t knoflookpoeder 1/2 t korianderpoeder 1/4 t gemberpoeder 1/4 t cayennepeper[...]

Goodevening! Gisteravond heb ik samen met Bas echt vet lekker gegeten. Wij vonden Pinksteren een reden voor een feestmaal en naar mijn mening is het ultieme[...]

Mijn ideale kerstdiner is met rollade als hoofdgerecht. Omdat het zo lekker is natuurlijk, maar ook gevoed door sentiment omdat mijn moeder het ook graag op[...]

Blije beesten en betaalbaar vlees Het kon na het succes van koopeenkoe.nl niet uitblijven: koopeenvarken.nl. Door middel van online crowdbutching koop je een[...]

Vroeger (lees; zo’n 6 jaar geleden) at ik heeeel graag, zoals het een echte Brabantse betaamt, worstenbrood. Het liefst veel, niet vers, maar de soort[...]

Tot voor kort had ik nog nooit van picanha gehoord, maar daar is nu verandering in gekomen. Picanha is in Brazilië het meest bekende en meest gegeten stuk[...]

Mijn ideale kerstdiner is met rollade als hoofdgerecht. Omdat het zo lekker is natuurlijk, maar ook gevoed door sentiment omdat mijn moeder het ook graag op[...]

voor 4 personen 4 schnitzels (kalf of varken). 1 á 2 eieren, Spa rood, paneermeel en Olie, Voorbereiding 3 schaaltjes nemen. Een met spa, een met[...]

voor 2 personen 1 pond suddervlees van goede kwaliteit 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 preien,dun gesneden 2 cm verse gember, fijngehakt 1 rode peper,ontdaan[...]

Vandaag weer mijn hart opgehaald tijdens de diverse jaarmarkten. Vijf mei, dat is voor mij met saus op mijn bek op een dorpsplein onbeperkt beenham vreten. Ik[...]