Vlees zonder hacheevlees zout

Ingrediënten 1 el koolzaadolie 6 blaadjes salie 2 eendenborsten (kamertemperatuur) 40 g rucola 2 el truffelmayonaise (koelvers) 50 g groene[...]

In de Franse Auchan heb ik een konijn gescoord! Een 'lapin entier' gevild en wel, maar met de kop (hoewel zonder oren) er nog aan. De tong van het beest hangt[...]

Ingrediënten Opbrengst : 500 gr beenham 500 gr beenham tuinkruiden (rozemarijn, salie, platte peterselie en tijm) ketjap 2 teentjes knoflook honing[...]

Ingrediënten Porties : 4 475 ml kippenbouillon 80 gr versnipperde ui 2 teentjes knoflook, fijngehakt 235 ml witte wijn 35 gr gesneden champignons, of[...]

Ingrediënten Porties : 6 3 eetlepels gemalen salie 3 eetlepels citroenpeper 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn 2 theelepels knoflookpoeder 2 theelepels[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 grote kip (1500 tot 1750 g), vet weggesneden 10 plukjes verse rozemarijn 1 eetl. fijngesneden verse salie 6 grote tenen[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 fazanten, à circa 900 g ½ sinaasappel, gehalveerd 1 ui, in vieren gesneden 4 tl dijonmosterd 4 takjes verse salie 4 plakjes[...]

voor 3 personen - 500gr half om half gehakt - 4 eetlepels gehakt kruiden - 1 eetlepel cayenne poeder - verse gemalen zwarte peper (ongeveer 4 theelepels) -[...]

Ingrediënten 1 el venkelzaad ½ el peperkorrels 6 el olijfolie ½ el grof zeezout 1 varkensfiletrollade* (ca. 900 g) 4 cherrytomaten ½ rode[...]

Ingrediënten 2 el pijnboompitten (bakje 80 g) 4 takjes platte peterselie (alleen de blaadjes) 2 takjes salie (alleen de blaadjes) 25 g boter 1 teen[...]

Ingrediënten 4 takjes salie (uit zakje verse Italiaanse kruidenmix 20 g) 3 kalfsschnitzels versgemalen zwarte peper 6 plakken Parmaham 3 el olijfolie 100[...]

Ingrediënten 1 sjalot 2 appels (bijv. jazz) 400 g fazantfilet (Feestfavoriet) 8 blaadjes salie 4 plakjes bacon 50 g boter 1 el mix voor glühwein 100 ml[...]

Ingrediënten 7½ g salie (alleen de blaadjes) 900 g varkensfiletrollade (naturel, kamertemperatuur) 100 g lardo (Italiaans spek) zet alles op mijn[...]

voor 2 personen 400 gr verse kabeljauw filet 4 plakken parmaham (= prosciutto) 2 citroenen 6 salie blaadjes Vers gemalen zwarte peper Zeezout Olijfolie[...]

In de Franse Auchan heb ik een konijn gescoord! Een 'lapin entier' gevild en wel, maar met de kop (hoewel zonder oren) er nog aan. De tong van het beest hangt[...]

Met mijn nieuwe keukengereedschap kan ik ballen maken. Deze (universele) ballenmaker (van Casalinghi) belooft veel goeds op ballengebied en het enige dat ik[...]

voor 3 personen - 500gr half om half gehakt - 4 eetlepels gehakt kruiden - 1 eetlepel cayenne poeder - verse gemalen zwarte peper (ongeveer 4 theelepels) -[...]