Voorgerechten zonder spruitjes sambal

Ingrediënten Porties : 4 3 sjalotten of uien 1 rode paprika 8 tenen knoflook (yep: acht!) 8 tomaten 1 l kippenbouillon 1 tl venkelzaad 1 tl komijnzaad ½[...]

voor 4 personen 2 venkels, schoongemaakt ca. 500 gram - 50 gram boter - 40 gram bloem, gezeefd - 3 tabletten voor groentebouillon - 125-150 gram zeer[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 gala appel, in blokjes gesneden 100 gr Comte of Gruyère kaas, in blokjes gesneden 50 gr granaatappelzaden 1 bol venkel, in[...]

Ingrediënten Porties : 4 3 eetlepels olijfolie 1 ui, in blokjes gesneden 1 prei, in dunne plakjes 1/2 kleine knolselderij, in blokjes gesneden 1/2 kleine[...]

voor 12 personen 1 bakje ricotta (kaas, 250 g) 50 g pijnboompitten, geroosterd 1 zakje basilicum (15 g), fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden 2[...]

Gerookte forel, geitenkaas, venkel, erwtjes, kiemgroenten Ingrediënten voor 4 personen: 75ml olijfolie, plus iets extra 2 el citroensap 5g dille zout en zwarte[...]

Pompoen is zo'n veelzijdige groente, de hele herfst en winter door verkrijgbaar en ook nog goedkoop, dat ik bijna altijd wel zo'n oranje bol in huis heb. Ze[...]

Vandaag was een echte taartdag. Omdat de school waar ik werk een paar weken terug is uitgeroepen tot Cultuurprofielschool en gisteren het officiele plakaat bij[...]

Ingrediënten 1 bakje ricotta (kaas, 250 g) 50 g pijnboompitten (geroosterd) 1 zakje basilicum ((15 g), fijngesneden) 2 teentjes knoflook (fijngesneden) 2[...]

Ingrediënten 30 g fusilli (pasta) 2 kleine rode uien 1 teentje knoflook 1 bakje haricots verts (150 g) 8 snijbonen 4 stengels bleekselderij ½[...]

Ingrediënten ½ venkelknol 1½ el citroensap 6 el olijfolie extra vierge mespunt mosterd 4 porties carpaccio 2 el kappertjes ijsklontjes zet[...]

Ingrediënten 1 venkelknol 1 takje rozemarijn (naaldjes gerist) 50 g walnoten grof zeezout citroenpeper (molentje) 2 eetlepels citroensap 4 eetlepels[...]

Ingrediënten 1 venkelknol 1 courgette (in plakken) 2 portobello champignons (in plakken) 1 gele paprika (in brede repen) 5 eetlepels olijfolie met[...]

Ingrediënten 250 g groene asperges 250 g witte asperges 1 venkelknol 1 bosje radijs 160 g gerookte kipfilet (AH puur&eerlijk scharrelvlees) 3 el[...]