Dipsauzen & Marinade zonder kwartelei ossenstaart tijm ketchup

Bij de gekruide kip aten wij deze knoflooksaus. Maak hem zelf zo pittig als je wilt! Knoflooksaus 1 el cognac 1 tl suiker 3 of meer knoflooktenen, uit de[...]

Zet alles klaar en meng de eidooier, olie en mosterd.

Sinds ik in het bezit ben van een heuse Magimix keukenmachine ben ik helemaal niet meer uit de keuken te verwijderen. Iedereen hier in huis weet: als zij er[...]

Lekker bij shoarma of gepofte aardappels. 2 eetlepels fritessaus en 2 eetlepels creme fraiche door elkaar roeren. Als de saus te dik is een beetje verdunnen[...]

Dat geweldige hamburgerbroodje van gisteren, dat verdient natuurlijk iets fatsoenlijk erop, en niet zo'n vette hamburger van de AH, die wegdrijft in de pan, en[...]

Wist u dat je sesamzaadjes kunt pellen? Of dubbeldoppen eigenlijk. Het is echt waar. Vooral bij de ekowinkel liggen van die ‘naakte’ zaadjes. Ze[...]

Soms heeft een recept zijn naam niet mee. Goed, pesto klinkt altijd goed, maar van bloemkool?? Nu is het toch fijn dat de familie Marsepein dit wel even voor u[...]

Tegenwoordig maak je van alles een pesto. De klassieke combinatie van basilicum, pijnboompitten, knoflook, olie en parmezaan is misschien nog steeds wel[...]

Het is niet het mooiste kind van de klas, maar deze eieren in kokossaus zijn altijd erg fijn bij de rijsttafel. Het is een bleek gerecht en voor wat kleur doe[...]

Chutney – maar dan anders Wat wij chutney noemen is eigenlijk Engelse chutney; een hartige ‘jam’ met meestal een zuur fruit, veel azijn en[...]

Toen we deze zomer op vakantie in Duitsland waren, werd ik weer eens met mijn neus op een klassieker van een saus gedrukt: good old champignonroomsaus. De[...]

de kip ligt rechtsonder op het bord Het ‘ Groot Indonesisch Kookboek ’ van Beb Vuyk mag met recht worden gezien als een Nederlandse klassieker. Het[...]

Dit blog komt iets later dan anders, want ik zat afgelopen week voor mijn werk in New York. Het regende daar vrijwel continu, dus het zomerse weer in Nederland[...]

Ik heb dit keer een mangochutney gemaakt waarbij ik een schuin oog hield op mijn favoriete pot chutney, namelijk die van Geeta’s. En ik was er erg over[...]