Dipsauzen & Marinade zonder worcestersaus augurk

Ingrediënten Porties : 350 4 teentjes fijngesneden knoflook 2 eierdooiers 250 ml extra virgin olijfolie 2 theelepels citroensap zout en versgemalen[...]

Pureer 100 gr. olijven met: 4 ansjovisfilets (blikje) 2 el. kappertjes 1 el. citroensap enkele blaadjes basilicum 1 el. mayonaise. Bereidingswijze Klop door[...]

voor 4 personen Basis-Hollandaise-saus : 1 sjalotje 10 witte peperkorrels 3 eetlepels witte-wijnazijn 6 eetlepels water 200 gram boter 3 verse eidooiers zout,[...]

3 eetlepels boter 3 eetlepels meel 3 koppen bouillon (het kookvocht van het gerecht waarmee u het combineerd of vlees, kippebouillon 2 eieren 2 citroenen zout[...]

DRESSING Ik koop nooit kant-en-klare dressing, maar ik zorg dat er altijd een potje zelfgemaakte dressing op voorraad in de koelkast staat. Lekker over sla,[...]

Zondagmiddag, tijd voor gezelligheid en lekkere hapjes! Probeer bijvoorbeeld eens deze komkommerrolletjes met een schepje pesto. De vulling is afgeleid van[...]

Ingrediënten 1 tl peperkorrels 2 sjalotten 50 ml droge witte wijn 3 el dragonazijn 3 el gedroogde dragon (vers) 1 mespunt zout 250 g boter 4 eieren 1 el[...]

Zelf mayonaise maken is helemaal niet moeilijk en het resultaat is verrassend lekker. Een paar dingen zijn belangrijk: 1. Zorg voor verse eieren 2. Alle[...]

Schuimige Hollandaisesaus voor dummies Jamie Oliver, Nigella Lawson en alle andere bekende tv koks willen niets van pakjes en zakjes weten, alles moet vers[...]

. Mayonaise maken is echt niet moeilijk En veeeeel lekkerder dan het gekochte spul Zonder alle middelen erin die er niet in horen Hoofdzaak is dat je de goeie[...]

Le grand Aïoli provençal is de grote klassieker uit Nice en Marseille. Het originele recept is met klipvis en staat hier op mijn blog. Er is ook een lichtere[...]

voor 4 personen Pannenkoekjes - 3 grote zoete aardappelen, ca. 750 gram - 300 gram zelfrijzend bakmeel - 5 eieren - 10 eetlepels melk - 2 handjes koriander,[...]

Ingrediënten Opbrengst : 1 large cup 2 eieren 1/4 theelepel Dijon mosterd 1 theelepel zout 2 eetlepels citroensap 1/2 kopje olijfolie 1/2 kopje[...]

4 Kabeljauwfilet, 5 eierdooiers, 100 gram kristalsuiker, 2 el citroensap, 50cl. marsala, 2dl. prosecco, gesnipperde bieslook, 2 el ketjap zoet en 3 el.[...]

voor 4 personen 4 rode lomboks of een halve eetlepel sambal, 8 eieren, 1 theelepel laos, een halve theelepel sereh, een halve theelepel koenjit, 1 blokje[...]