Dipsauzen & Marinade zonder worcestersaus gember

Vanavond een klant voor mijn Zweedse gehaktballetjes (het recept blijft even geheim ;-) met zelfgemaakte veenbessensaus, beter bekend als cranberries. Vaker[...]

Ingrediënten Porties : 12 500 ml rode wijn van goede kwaliteit 1 kg rode uien 100 gr rozijnen 160 gr donkerbruine zachte suiker 3 eetlepels plantaardige[...]

Ingrediënten Opbrengst : 5 kleine potten, elk 150 ml 1 kg rode ui, dun gesneden 150 gr rozijnen, afgespoeld 800 gr suiker 2 laurierbladeren 1/2[...]

2 half rijp mango`s, in kleine blokjes gesneden (zo 1 kilo) 2 grote uien, heel fijn 2 grote teentjes knoflook, heel fijn 2 rode pepers, zonder zaden, geel[...]

1250 gr. appels geschild en van klokhuis ontdaan (schillen en klokhuizen in een doekje doen) 4 à 5 tenen knoflook 2 witte uien ½ liter witte[...]

Ingrediënten Opbrengst: 1 liter 375 ml appelciderazijn 1 ui 1 appel 150 gr rozijnen 175 gr suiker sap van 1 citroen 1 rode chilipeper 1 eetlepel[...]

Ingrediënten 1 mango (ca. 400 g) 75 g ui 1 teentje knoflook 75 g gepelde walnoten 150 ml witte wijnazijn 50 g rozijnen 1 kruidnagel 150 g suiker 1[...]

Tomatentroost noem ik dit recept omdat je het van de laatste tomaten maakt die het niet meer redden om mooi rood te worden. Dus als je tomaten dreigen bruin te[...]

Chutney van Peren, Dadels en Noten Ingredienten 1 1/2 kg peren (schillen, klokhuis verwijderen en vruchtvlees in stukjes hakken) 3 dl wijnazijn sap van 3[...]

1 kg pompoenblokjes, halve liter kruidenazijn, zout, 1 pond (bruine) suiker, 4 tenen knoflook, wat geraspte gemberwortel, 1 theelepel chilipoeder, 2 ons[...]

1 kg pompoenblokjes, halve liter kruidenazijn, zout, 1 pond (bruine) suiker, 4 tenen knoflook, wat geraspte gemberwortel, 1 theelepel chilipoeder, 2 ons[...]