Diversen zonder rivierkreefjes advocaat

We smelten de kazen ! De Sigi's zijn behoorlijk Kaas-minded. Sinds kort is de Truffelkaas niet aan te slepen. De oude Truffel uit Umbrië doet het goed bij[...]

Dag, hallo daar lieve lezer! Vorige week blogde ik aan het einde van de week voor het eerst een soort terugblik op mijn afgelopen week, omdat ik zoveel leuke[...]

De keuze om de richting dagschotels met vlees en gevogelte en nagerechten te volgen, is na 5 weken les zeker en vast de goeie keuze gebleken. Het is een toffe[...]

Een mals stukske rundvlees, gebakken volgens de regels van de kunst. Een lekker sauske. Een smakelijk patatje. En tot slot een variatie van knapperige,[...]

Puur. Snel klaar. Overheerlijk. Dat zijn stuk voor stuk termen die van toepassing zijn op dit gerecht. De coquilles die we gebruikten, waren dan ook niet de[...]

De perfectie! Een perfecte samengang van texturen (zachte zalf en krokante chips van pastinaak), een cuisson à la perfection (nog lichtroze van binnen), een[...]

Lekker en licht. Zodat iedereen - inclusief manlief - het naar hartenlust mag binnenspelen. De originaliteit zit 'm in het feit dat het vlees eerst kort[...]

Lekker. Erg lekker. Alles. De kwarteltjes mals en smaakvol. De kroketjes crispy en verrassend met het amandeljasje. De saus eenvoudig èn verrukkelijk. Een[...]

Wie mij persoonlijk kent, weet dat ik onlangs van job veranderd ben. Na jàààren in de fitness (veel te lang, besef ik nu), ben ik sinds kort aan de slag in een[...]

Ooooh hallo daar! Men, ik heb zoooooo'n leuke avond gehad gisteravond! Ik was naar de trouwerij van mijn collega Sophie en haar Wouter en men wat was dat een[...]

voor 2 personen 1 pot gevogeltefond (of wildfond) 25 gr. mihoen (gele van Conimex) 2 takjes selderij 1 eetl limoensap 2 theel.truffelolie (Flesje:Drogheria[...]

Dag allemaal! Afgelopen donderdagavond was ik uit eten bij Eye Amsterdam . En dat kan ik iedereen enorm aanraden. Echt! Samen met mijn collega's van de[...]

Gezonde chocolade truffels en een chocolade reep. Gezonde chocoladetruffels??? Ja echt waar! Deze chocola gaat niet rechtstreeks naar je heupen... van deze[...]

Een heerlijk mengsel van paddestoelen, truffel en olijf. Gekocht op Italia al Dente. Volgende keer kopen we meer dan een potje!

voor 6 personen Roomkaas (philidelphia) Zure room Zout Peper een paar takjes Bieslook Stokbrood 2 a 3 druppeltjes Truffel Olie Fn ja druppeltjes. Truffel Olie[...]

voor 4 personen 150 g rosbief (dungesneden) 1 bakje rucolasla (30 g biologisch) 4 eetlepels olijfolie met truffelaroma (fles à 250 ml) + 1 eetlepel[...]

Een klassieker. Lekker. Niet moeilijk. Snel klaar. Zeker als je - zoals ik deed - een potteke visfond van Lacroix gebruikt. Ik schreef het al eerder. So little[...]

Het is echt genieten dat er zo veel vegetarische keuze is tegenwoordig. Vegetarische restaurants zijn natuurlijk een feest. Wat ook niet verkeerd is, zijn de[...]

Elf jaar reeds volg ik kookles. "Leer je dan nog iets bij?" vraagt men mij wel eens. Dat hangt er natuurlijk een beetje van af, soms wel, soms niet. Maar bij[...]