Diversen zonder lychee peterselie

Ingrediënten Porties : 36 100 gr chocola om mee te koken, in stukjes gehakt 2 porties van elk 170 gr chocolate chips (of een chocoladereep die je zelf in[...]

In de haute cuisine van tegenwoordig komt het niet vaak meer voor dat men de naam van een persoon, stad, streek of land aan een gerecht verbindt. De huidige[...]

Voor 500-600 ml basis Bechamelsaus: 50 gr boter 50 gr bloem 500 ml melk (liefst verse, volle melk) zout nootmuskaat 4x Smult + 24-delige BK bestekset Nu voor[...]

Lekker. Erg lekker. Alles. De kwarteltjes mals en smaakvol. De kroketjes crispy en verrassend met het amandeljasje. De saus eenvoudig èn verrukkelijk. Een[...]

De perfectie! Een perfecte samengang van texturen (zachte zalf en krokante chips van pastinaak), een cuisson à la perfection (nog lichtroze van binnen), een[...]

Deze week had ik tijdens de les van één van mijn meest gehate vakken, fysica, een wegdroommoment over wat ik allemaal nog zou willen bakken. In mijn[...]

Eerlijk, deze truffels zijn onweerstaanbaar. Ik geef ze bij ons thuis een overlevingskans van maximum 2 dagen, maar dan ook wel écht maximum. Benodigdheden (+-[...]

Als je bovenstaande foto's bekijkt, zul je denken....Surinaamse koeken? Volgens mij zie ik iets wat er totaal niet op lijkt! Je ogen hebben je inderdaad niet[...]

Om de een of andere reden is het erg lastig om mooie foto’s van dit soort gerechten te maken, dus je zult me op mijn woord moeten geloven; dit is onwijs[...]

Een echte (kerst)klassieker, rundermedaillons in rodewijnsaus met aardappelpuree en sperzieboontjes! Soms is er namelijk niets zo lekker als een klassiek,[...]

Ingrediënten 250 g ricotta (kaas) 200 g zachte geitenkaas 50 g griesmeel 150 g bloem 2 eieren (losgeklopt) 50 g pecannoten (verkruimeld) 1 zakje[...]

Ingrediënten 200 ml kraanwater 1 tl witte basterdsuiker ½ zakje gedroogde gist (3 zakjes à 7 g) 250 g bloem 5 el olijfolie 1 tl zout 1 teen[...]

Mijn moeder had vroeger peper en zout in haar keukenkastje staan. Of nee. Ook nog nootmuskaat voor in de witte saus voor bij de bloemkool bv. Dat was 't. Wat[...]

De sneeuw lag voor de deur, dan is er niets zo lekker als warme kruiden en specerijen te gebruiken. Ik had flink ingeslagen in Dubai, want ik heb nu erbij in[...]

Limoncello Witte Chocolade Truffel Torte Het lijkt een bewerkelijke taart, maar dat valt best mee. Een dag van tevoren kun je al een heleboel doen En geloof[...]