Diversen zonder aardappel

Ingrediënten Porties : 4 1 el zonnebloemolie 4 varkenskarbonades zonder bot, à circa 150 g, zonder vet 100 ml sinaasappelsap 4 el vloeibare honing 2 el[...]

Ingrediënten Porties : 8 Kabsa kruidenmix 1/2 theelepel saffraan 1/4 theelepel kardemonpoeder 1/2 theelepel kaneelpoeder 1/2 theelepel pimentpoeder[...]

Dikke kans dat je nog nooit van Biryani gehoord hebt. Maar in huize Sigi prijkt de Biryani fier op de lijst met toppers die op de koelkast hangt; een lijstje[...]

Laatst was ik geinspireerd om een maaltijd te maken met een Midden-Oosters tintje. Een serieus middagje struinen door mijn kookboeken en eetboekjes leverde een[...]

Ingrediënten 500 g pompoen 1 envelopje saffraan 1 ui (gesnipperd) 3 teentjes knoflook (geperst) 2 eetlepels olijfolie 1 gedroogd chilipepertje[...]

Persoonlijk moet ik bij pilau altijd aan de Indiase keuken denken, maar dat klopt niet helemaal. Ook in de Afghaanse en Perzische keuken is het een bekend[...]

Er komt een nieuwe serie aan! Wie niet van rijst houdt, moet even iets anders gaan doen, want in de komende 7 blogs duik ik in de stamboom van de pilaf. Van[...]

Dikke kans dat je nog nooit van Biryani gehoord hebt. Maar in huize Sigi prijkt de Biryani fier op de lijst met toppers die op de koelkast hangt; een lijstje[...]

Bobotie is een heerlijk vleesgerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken. Het gerecht bestaat uit gehakt, in melk geweekt brood, ui, knoflook, specerijen, rozijnen,[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kleine kipfilets, elke ca. 125 g 1 grote teen knoflook, gesnipperd 1 eetl. tikka-specerijenmengsel of mild kerriepoeder 2[...]

voor 4 personen 3 uien/ 3 teentjes knoflook/ 4 vleestomaten/ 1 kaneelstokje/ 3 kardemompeultjes of 1/2 theelepel gemalen kardemom/ 5 eetlepels olie/ 3[...]

300 g basmatirijst 2 eetlepels olijfolie traditioneel 500 g kipfilet 2 uien 2 teentjes knoflook 1 kuipje kruidenpasta voor tikka masala à 100 g 500 g[...]

voor 6 personen 500 g basmatirijst, 1 middelgrote ui, 5-8 knoflooktenen, 4 cm gemberwortel (geschild), 1/2 tl kurkuma, 3 el arachide- of andere neutrale[...]

voor 4 personen 3 uien/ 3 teentjes knoflook/ 4 vleestomaten/ 1 kaneelstokje/ 3 kardemompeultjes of 1/2 theelepel gemalen kardemom/ 5 eetlepels olie/ 3[...]