Diversen zonder rode wijn chocolade

voor 4 personen 1 kilo buikspek met zwoerd Zeezout 5 el sojasaus 2 el five spices poeder (toko) Arachide olie (pinda olie) Heet water voor de zoetzure saus[...]

Minipannetjes of Cocottes Ik had ze al een paar keer gezien De kleine pannetjes...maar ik vond ze vrij prijzig Van de week zag ik ze weer bij het tuincentrum[...]

Deze keer geen tijd gehad om het vleesmalen te fotograferen. Om het vlees fijn te malen heb ik een prachtige en oerdegelijke Tsjecho-Slowaakse vleesmolen, ooit[...]

voor 4 personen 300 gram kalfsvlees, 300 gram speklapjes, 150 gram varkenslever, 1 eetlepel gelatinepoeder, 1 dl droge witte wijn, 2 eetlepels Cognac, 2[...]

* aardappel schijfjes * Boursin * olijfolie * witte wijn * verse kruiden (perterselie, bielook, thijm, citroenmelisse, venkel, etc.) * peper en zout[...]