Diversen zonder rode wijn dorade

voor 4 personen 4 duivenfilets 50 gram pistachenoten ongepeld 1 grote kweepeer 1 steranijs 1 blaadje laurier 3 peperkorrels 10 g donkere bruine suiker 1 dl[...]

The term we use to describe 'the good life' in the Netherlands is 'Bourgondisch'. Bourgondisch refers to Bourgogne or Burgundy, the French region famous for -[...]

Lang geleden, niet gehinderd door enige kennis, stond ik vaak te twijfelen bij de verschillende Port soorten in de schappen van de slijter . 'Welke vind ik nu[...]

Ontdek Culinair Delft is echt een leuke manier om een stad te ontdekken, ook al is het al 38 jaar je eigen stad... Op één avond in 4 verschillende restaurants[...]

Eendenborst met een krokante karamellaag en pistachenoten, daarbij een zoete pruimen-portsaus, wat wil een mens nog meer? Een salade van freekeh ! Freekeh is[...]

Lang geleden, niet gehinderd door enige kennis, stond ik vaak te twijfelen bij de verschillende Port soorten in de schappen van de slijter . 'Welke vind ik nu[...]

Het is overduidelijk: de Nederlandse post werkt veel sneller dan de Belgische. Toen mijn pakket nog ergens ter velde lag, kwam dat van mij zaterdag iets na de[...]

Eendenborst met een krokante karamellaag en pistachenoten, daarbij een zoete pruimen-portsaus, wat wil een mens nog meer? Een salade van freekeh ! Freekeh is[...]

bron foto: wikipedia Tijdens de port workshop van 4 maart hebben we onder andere deze Timanoix kaas geproefd bij de port. Een heel bijzonder kaasje dat[...]

Deze recepten kwamen hier in de afgelopen maanden al voorbij, maar ze waren allemaal bedoeld (en met liefde uitgezocht) voor de kerstparade. Hierbij volgt dus[...]

Ergens in de 1 e helft van dit jaar veranderde ik mijn banner (de strook waar de titel van het blog in staat). Ik zette er wat nieuwe foto’s in en een[...]

voor 4 personen 6 ons Hertenrugfilet 2 ons Cantharellen 4 Truffelaardappelen 8 Groene asperges 1 Kleine ontbijtkoek 2 dl Jus de veau 1 dl Rode port Peper en[...]

voor 4 personen RECEPTUUR KWARTEL: 4 kwartelborsten 4 kwartelpoten boter zout en peper RECEPTUUR SAUS: 200 ml gevogeltefond 25 gr bouquet (ui, wortel,[...]

voor 4 personen -4 schijven runderschenkel met merg -100 g mirepoix (soepgroenten in blokjes) -bloem -1 eetlepel tomatenpuree -1 glas goede port -1 glas goede[...]

voor 6 personen 3 eendenfilets, 600 gram risotto, 250 gram bospaddestoelen, truffel, 4 dl rode port, 100gram rietsuiker, Vanillestokje, peper,zout, boter.[...]