Diversen zonder wortel

voor 4 personen 2 el olijfolie 2 sjalotten, gesnipperd 1 bakje paddenstoelenmix, (200 g) 300 g risottorijst 150 ml witte wijn 750 ml bospaddenstoelenbouillon[...]

voor 4 personen 250 g Boscaiolo risotto van Oil & Vinegar 150 g paddestoelen 2 tenen knoflook 1 sjalotje 1 dl. sherry medium 5 dl. tuinkruidenbouillon 2 eetl.[...]

voor 4 personen 3 el olijfolie 2 sjalotten, in dunne ringen 1 pakje pancetta (Italiaans spek 80 g), in stukjes 300 g risottorijst (zak 500 g) 125 ml droge[...]

voor 4 personen 3 el olijfolie 2 sjalotten, in dunne ringen 1 pakje pancetta (Italiaans spek 80 g), in stukjes 300 g risottorijst (zak 500 g) 125 ml droge[...]

Cantharellen Verleden week kreeg ik een prachtig kookboek, als dank en waardering voor foto's die ik een tijd geleden gemaakt had. Eén van mijn collega's kreeg[...]

Dikke, sappige groene olijven op olie waren het startpunt voor dit recept. Ze zaten in de #Foodybox, een pakket met nieuwe ingrediënten die door fabrikanten[...]

Liefde voor Italian food! Gisteravond maakte ik samen met een vriendinnen een simpele maar lekkere paddenstoelen risotto, bruschetta's en gegrilde courgettes[...]

De laatste weken heb ik verschillende malen orzo klaar gemaakt. De eerste 2 keer met een saffraansausje (deze zal ik een andere keer posten) en gisteren met[...]

Voor Sinterklaas en Kerst moeten er verlanglijstjes worden ingeleverd. Zoals meestal het geval bestaat mijn lijstje voornamelijk uit kookboeken. Wanneer ik[...]

In de diepvries heb ik nog wat sliptongetjes die best eens in de boter willen zwemmen, denk ik. Wat zullen we daar bij maken? Op het moment zie ik met enige[...]

We gaan een weekje naar Oostenrijk om te wandelen. Ik koop nog wat laatste boodschappen voor onderweg en zie dat de nieuwe Delicious in de schappen ligt. De[...]

Maakte ik laatst al eens pompoen- worst risotto met coquilles nu een variatie er op. Alleen deze keer de pompoen heerlijk gaar gestoofd en als puree door de[...]

Deze risotto heb ik gemaakt met biologische geslepen spelt, ook wel speltrijst genoemd. Je kan dit kopen bij de natuurwinkel. Let op dat je goede hebt, de ruwe[...]

De acitiviteit neemt af naarmate de dag vordert en loomte zich van mij meester maakt. Met een been in het weekend worden de laatste boodschappen binnen gehaald[...]

Ingrediënten 2 sjalotten 2 el olijfolie 200 g paddenstoelenmelange 300 g risottorijst 150 ml witte wijn 750 ml kokend water 2[...]