Diversen zonder rib-eye heilbot

Ingrediënten Porties : 10 ¾ komkommer peper en zout 1½ blaadje gelatine 250 gerookte paling 5 el crème fraîche 1 flinke fijngesneden eetlepel dille[...]

voor 10 personen VOOR PANNENKOEK BESLAG: 140 g bloem 1 t bakpoeder 1/4 t zout 1 ei 125 ml melk 125 ml water 125 ml zonnebloemolie 7 ml citroensap verse takjes[...]

voor 4 personen 200 gr. kabeljauw, 250 gr. grote garnalen, 300 gr. zeeduivel, 200 gr zee paling, 200 gr. schoongemaakte inktvis, een paar grote gamba`s 2 dl.[...]

Weet je wat ik zo leuk vind aan mijn wekelijkse kooklessen aan hotelschool Spermalie? De creatieve ideeën die ik erop doe, zowel naar combinatie als naar[...]

Eigenlijk is het TOTAAL niet slim van mij om zo'n toprecept vandaag op de blog te gooien. Want het zal nooit de statistieken halen. Ah ja, wanneer ik een[...]

Mijn hapjes zijn vaak een combi van zoet en hartig. Dat is me eigenlijk nog maar net opgevallen, toen ik eens mijn lijst met hapjes overliep. Zoet met kaas[...]

Dit is nog zo'n klassieker die ik met plezier maak wanneer er visite over de vloer komt. Dees is zo simpel, maar zo lekker! En het notenkoekje maakt het[...]

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, gaat het hier NIET om een dessertje, maar wel om een aperitiefhapje. Met vanille? Jawel, meer nog met[...]

Sardines zijn niet helemaal verantwoord om te eten, maar zolang je het niet te vaak doet en altijd degene met MSC keurmerk neemt is het prima. Volgens goede[...]

Ik had het er al eerder over: het nieuwste kookboek van Njam, De Gastentafel en hoe goed ik het boek wel vind! Zo goed dat ik gewoon niet kon wachten om er uit[...]

Ik was vorige week uitgenodigd in de kookstudio's van Miele in Mollem. De uitnodiging was het kwaliteitsmerk helemaal waardig en deed alvast het allerbeste[...]

Na het succulente voorgerecht met king krab, coquilles en gerookte paling , waren de verwachtingen hoog gespannen in de kookstudio van Miele voor wat het[...]

Ingrediënten 4 eetlepels zure room 2 eetlepels kappertjes 4 soft tortilla's 100 g gemengde sla 1 friszure appel ((bijv. Granny Smith), geschild en in[...]

Ingrediënten ½ zakje gedroogde gist (a 7 g) 2 theelepels zout 250 g bloem 2 eetlepels boter 1½ dl melk 200 g gerookte palingfilet (versgemalen)[...]

Ingrediënten 2 sjalotjes ½ limoen 75 g spinazie 50 g postelein 10 takjes peterselie 20 sprietjes bieslook 6 takjes dille 10 takjes kervel 8 takjes[...]