Diversen zonder limoen

Appelmoes, uienconfijt, wortelen, wild,... het is er een beetje de tijd van het jaar voor.Alleen dat wild, daar ben ik nooit een fan van geweest (hoewel,als je[...]

voor 6 personen 1 inktvis ca 1 1/2 kg. vers of diepvries ( ik prefereer diepvries dan is het vlees malser). 1 1/2 kg kleine stifado uitjes. 2/3 k olijfolie.[...]

Pruimentijd! Bij ons in de buurt worden bij boerderijen met pruimenbomen nog hier en daar pruimen verkocht. Dit is een leuk recept om een paar kilo pruimen mee[...]

Ingrediënten Porties: 4 2 eetlepels olijfolie 2 rode uien, in dunne ringen 2 appels, geschild en in kleine blokjes 300 gr verse rode kool, in dunne[...]

voor 4 personen * 400 g riblappen, op kamertemperatuur * 3 uien, gehalveerd * 4 tenen knoflook * 3 el olijfolie * 100 g gesneden chorizo (vleeswaren) * 1 el[...]

voor 6 personen * 400 gr rode kool * 1ui * 2 eetlepels olie * 150 gr bacon reepjes * 3 eetlepels rozijnen * 1 Goudreinet appel * 1/2 glas rode wijn * 2[...]

voor 4 personen * 400 g riblappen, op kamertemperatuur * 3 uien, gehalveerd * 4 tenen knoflook * 3 el olijfolie * 100 g gesneden chorizo (vleeswaren) * 1 el[...]

voor 4 personen Voor de marinade: -0,5 dl balsamicoazijn -0,5 dl sinaasappelsap -1 dl olijfolie -1 el mosterd -7 takjes verse tijm -1 tl kaneel -2 el[...]

voor 4 personen Oriëntaals dressing: Azijn 2 el ,Zoete hete chilisaus 100 ml ,Gembersiroop 1 el, sesamolie 3 el ,fijngehakte koreander Arabische[...]

Feitelijk gewoon noedels met groente en een woksaus, maar in die saus zit opvallend genoeg tahin (sesampasta). En dat is niet het eerste waar ik aan denk bij[...]

Een klassieker, met een kleine twist tomatensaus: 4 el olijfolie, 1 kleine rode ui, 2 teentjes knoflook, 800 gram gezeefde tomaten, 1 el balsamico-azijn, 1 tl[...]

De ingang van winkel Persepolis [spreek uit: pèr-SEH-pô-liss ] op Kanaalstraat 82 (te Utrecht) is weinig opvallend in de veelheid aan uitgestalde groenten en[...]

voor 6 personen 1 Pond veenbessen ongev. 300 gr. suiker Schil (alleen het oranje) + sap van 1/2 a 1 sinasappel Hulpmiddelen Blender of staafmixer[...]

6 blaadjes witte gelatine 1 vanillestokje 750 milliliter slagroom 100 gram suiker 250 gram dadels 250 gram gewelde abrikozen sap en rasp van een halve citroen[...]

voor 4 personen Voor de marinade: -0,5 dl balsamicoazijn -0,5 dl sinaasappelsap -1 dl olijfolie -1 el mosterd -7 takjes verse tijm -1 tl kaneel -2 el[...]

Ingrediënten Porties : 4 450 g everzwijnvlees om te stoven, zonder vet en in stukken gesneden 2 uien 1 kaneelstokje 250 ml rode wijn 15 jeneverbessen,[...]

Ik vond het wel weer eens tijd voor wat wild en daarom probeer ik dit keer een recept met hazenrugfilet uit een oude Allerhande. Hazenrugfilets zijn erg dun en[...]