Diversen met maanzaad

De Nieuwjaarswensen vliegen ons om de oren. En ook ik kan het niet laten jullie een goed en bovenal gezond 2014 toe te wensen en te bedanken voor de tijd die[...]

In deze tijd van het jaar proberen de supermarkten ons te verleiden tot de aankoop van kant en klaar producten. Ook zie je in hun folders aanlokkelijke foto's[...]

In deze tijd van het jaar proberen de supermarkten ons te verleiden tot de aankoop van kant en klaar producten. Ook zie je in hun folders aanlokkelijke foto's[...]

De Nieuwjaarswensen vliegen ons om de oren. En ook ik kan het niet laten jullie een goed en bovenal gezond 2014 toe te wensen en te bedanken voor de tijd die[...]

Als je eenmaal met broodbakken begint, dan merk je al snel dat je veel moet leren. Zo moet je niet alleen kennis hebben over het meel, maar ook over[...]

Zowel speltmeel als chiazaadjes zijn erg populair op dit moment. De molenaar waar ik mijn meel haal, vertelde dat er erg veel vraag naar speltproducten is.[...]

Challah brood wordt door Joodse gemeenschap gegeten op Sabbath en met feestdagen. Deze variant van Peter Reinhart is gemaakt met 100% volkoren meel. Het is een[...]

Onlangs kocht ik online het boek Broodbakkersproducten samenstelling en bereidingswijzen, omdat ik erg nieuwsgierig was naar hoe bakkers brood bakken en wat ze[...]

Vandaag was het weer guur, grijs en koud. Echt een dag om te bakken. Afgelopen week weer vers meel gehaald bij de Sint Anthoniusmolen . Heel handig adres, waar[...]

Een belangrijke reden voor het bijhouden van dit blog is dat ik graag wil zien of ik in de loop van de tijd mijn bak kunsten verbeter. Daarnaast vind ik[...]