Diversen zonder kwark

voor 4 personen 4 zalmmootjes (180 tot 200 gr per stuk) tagliatelle 200 gr bloem 200 gr semoline 4 eieren 1,5 dl olijfolie zout en peper Voor de[...]

voor 4 personen 100 gr pasta (fettuccine, spaghetti, tagliatelle, maar ook korte pasta is een succes) 2 el olijfolie 150-200 gr pancetta, in reepjes 200 gr[...]

Al tijden zou ik de twintig jaar oude pastamachine van mijn mama lenen. Mams gebruikt hem niet en ook bij zuslief had de machine voornamelijk in de kast[...]

Pasta is eigenlijk altijd lekker, omdat je het met allerlei sauzen kan combineren. Verse pasta is eigenlijk nóg lekkerder en persoonlijk vind ik dat vooral[...]

Deze keer heb ik een basis pasta recept genomen uit Het pasta machine kookboek. Dit werkte eerlijk gezegd beter dan het recept van Jamie, de verhouding[...]

voor 4 personen 100 gr pasta (fettuccine, spaghetti, tagliatelle, maar ook korte pasta is een succes) 2 el olijfolie 150-200 gr pancetta, in reepjes 200 gr[...]

Over zelf pasta maken kan je heel erg chic en interessant doen. Het ene pak meel is nog duurder dan de andere en je moet wel een officiële Italiaanse soort[...]

Zeevruchten vind je in de viswinkel en in het vriesvak van de supermarkt. Wat je daar niet treft zijn zeedruiven. Een zeedruif is een kwalletje dat op een[...]

Ik hou van pasta zonder saus! Met een goede olijfolie en wat kruiden kom je vaak al een heel eind! Dit is een klassiek Italiaans gerecht waarin de pure smaken[...]

Wij gingen deze avond Citroentagliatelli met Zalm en Mascarpone eten en doordat ik nu een pastamachine heb, koop ik eigenlijk geen pasta meer. Nu haalde ik[...]

Spelt is populair en speltpasta dus ook. Daar staat tegenover dat spelt een bewerkelijk graan is met veel opbrengverlies. Door de warme winter (spelt heeft de[...]

Pastadeeg Ingrediënten voor 4 personen 400 gram bloem 4 eieren 1 eetlepel olijfolie Bereiding Doe de bloem, eieren en olijfolie in de mengkom. Meng langzaam[...]

Wat een héérlijke kookles! Vorige week was ik uitgenodigd in de kookstudio van Mmmmh! in Brussel. De organisator was Florette , je weet wel, die producent van[...]

Ingrediënten 350 g gebroken sperziebonen (zak 500 g) 300 g tagliatelle all'uovo (verdi (zak 500 g)) 1 schaaltje sugar snaps ((200 g), schoongemaakt) 1 el[...]

Ingrediënten 400 g haricots verts 500 g pangasiusfilet (in stukken) 200 ml geslagen room (23% vet) 1 tl citroensap 2 eieren (gesplitst) 2 el witte[...]

Ingrediënten 500 g groene asperges 300 g tagliatelle 2 eieren 37 g aspergesaus (pakje) 1 ui 25 g boter 100 g geitenkaas, Bettine Blanc 58+ zet alles op[...]