Diversen zonder mandarijn

voor 6 personen 4 (tamme) konijnebouten (versgemalen) peper en zout 2 el wildkruiden 50 gr boter 4 uien (in halve ringen) 2 tenen knoflook (in plakjes) 1[...]

Ik ben geen fan van kwartel. Ik "peuzel" immers niet graag. Allez, da's eigenlijk ook niet waar, want kreeft vind ik wel de max en da's ook een geprul. Ik zal[...]

Het is grappig om te merken hoe je smaak verandert over de jaren. Dit recept komt uit een hele oude Allerhande en maakte ik jaren geleden klaar als ik wat[...]

Als je er de bladen op naslaat en de kookprogramma's op televisie volgt, dan lijkt het net alsof alleen 'ingewikkeld en van ver' lekker is. Er zijn[...]

Aan de temperatuur 's morgens is het duidelijk te merken dat de herfst in aantocht is, al schijnt de zon nog heerlijk. Tijd dus voor een niet te versmaden[...]

Ingrediënten 1 prei (gewassen en in halve ringen) 1 bakje walnoten ((60 g), grof gehakt) 1/2 rodekool 4 el olijfolie extra vierge 6 el rode port 2 el[...]

Ingrediënten 80 g port salut (kaas) 1 prei 600 g half-om-halfgehakt 1 el ketchup 50 g paneermeel 1 tl zout 1 ei 2 el olijfolie 400 g cherrytomaten (blik)[...]

Ontdekking van het jaar (niet dít jaar, dat nu pas enkele dagen oud is; maar vorig jaar, 2014) in de categorie 'restaurants' was voor mij dus: Vaartsche Rijn[...]

Het malste deel van een fazant is de borst. Deze bak je het liefst zo kort mogelijk, tot een kerntemperatuur van 53 C. Dat bereik je bij wat kleinere filets al[...]

Het malste deel van een fazant is de borst. Deze bak je het liefst zo kort mogelijk, tot een kerntemperatuur van 53 C. Dat bereik je bij wat kleinere filets al[...]

Als je er de bladen op naslaat en de kookprogramma's op televisie volgt, dan lijkt het net alsof alleen 'ingewikkeld en van ver' lekker is. Er zijn[...]

voor 4 personen -75 g boter/margarine. -1 kg gemengd vlees van wild oa.zwijn,ree, eend,fazant,haas enz. Gemengde paketten zijn te koop uit het diepvriesvak in[...]

voor 4 personen 1 liter rode wijn 1 liter witte wijn 1 liter rose wijn 2 wortels 1 prei Peterselie Champignons Runderbouillon blokje Borrelglaasje port[...]

voor 4 personen =600 gram Rundersukadevlees in 3 stukken. =2-3 el.Bloem,= 20 gram Room- boter,= 3 el.Zonnebloemolie. =3 Rode uien in parten, =2 Preien in[...]