Diversen met citroen

Diana Henry is een van mijn favoriete koks en kookboekenschrijvers. Niet ingewikkeld, wel creatief. Dit recept komt uit haar boek Simpel. Ingrediënten voor 4[...]

Soms val je met je neus in de boter. Nigel Slater ontmoeten, welke foodie wil dat nu niet? Ik koester zijn groentebijbel Tender . Mis geen aflevering van zijn[...]

Ingrediënten 1 stengel sereh (citroengras) 1 pak tofu (Biologisch) (netto 325 g) 1 rode paprika 1 groene paprika 2 rode uien 2 aubergines 2 eetlepels[...]

We hebben aubergines in de kas, je eigen aubergines, wie had dat een jaar of wat geleden gedacht, ik in ieder geval niet. Zo leuk hoe zo'n vruchtje groeit,[...]

 Het gerecht is gemaakt van gebakken door de midden gesneden aubergines met daarin een gehakt saus met tomaten, knoflook, uien en peterselie.[...]

Wil je een authentiek smakende Curry, dan ontkom je er niet aan om zelf je Currypasta te maken. Da's even een dingetje. Als je niet alle benodigde ingrediënten[...]

Dikke kans dat je nog nooit van Biryani gehoord hebt. Maar in huize Sigi prijkt de Biryani fier op de lijst met toppers die op de koelkast hangt; een lijstje[...]

Aubergine is een leuke groente, het is een smaak die naar de zomer doet verlangen. Om aubergine te kweken heb je hitte nodig, dus niet voor niets liggen de[...]

Deze stoofschotel met lamsvlees en aubergine wordt op smaak gebracht met ras el hanout. Ras el hanout is een Marokkaans kruidenmengsel met onder meer gember,[...]

De Vegetarische Keuken. Kookboek van den Nederlandschen Vegetariërsbond Bevattende 600 recepten. Vierde druk, herzien en vermeerderd Door E. M.[...]

Leuke tips tijdens de workshops desembrood bakken Het voorbereiden en houden van een workshop desembrood bakken kost veel tijd en energie. En als je alle uren[...]

Ingrediënten Moussaka: 1 aubergine, 1 courgette, 1 blikje tomatenblokjes op sap, 500 gram rundergehakt, 2 teentjes knoflook, 2 rode uien, 1 groot ei, 250[...]

Ingrediënten Moussaka: 1 aubergine, 1 courgette, 1 blikje tomatenblokjes op sap, 500 gram rundergehakt, 2 teentjes knoflook, 2 rode uien, 1 groot ei, 250[...]

In de haute cuisine van tegenwoordig komt het niet vaak meer voor dat men de naam van een persoon, stad, streek of land aan een gerecht verbindt. De huidige[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kleine aubergines 1 grote ui 1 groene paprika 1 rode paprika 2 grote rijpe tomaten 1 eetlepel tomatenpuree 3-4 eetlepels[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 kg lam (schouder), in blokjes 4 citroenen, sap alleen 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1/2 theelepel chilipoeder 5 takjes[...]

Ingrediënten 5 eetlepels olijfolie (met citroenaroma) 1 eetlepel balsamicoazijn 2 teentjes knoflook (geperst) 3 eetlepels verse Italiaanse kruiden[...]