Pasta zonder macadamia honing

Ingrediënten 500 g zalmfilet (of zalmhaasjes) 400 g tomatenblokjes (blik) 2 el citroensap 12 cannelloni 400 ml visbouillon (van tablet) 250 g ricotta 50[...]

Ingrediënten 1 broccoli 250 g kastanjechampignons (schoongemaakt) 1 gele paprika (in grove stukken) 2 uien (in dunne partjes) 2 teentjes knoflook (in[...]

Ingrediënten 1½ el balsamicoazijn 2 teentjes knoflook (geperst) 400 g biefstuk 300 g spaghetti 3 el olie 3 el groene olijventapenade 75 g rucola 75[...]

Dit recept komt uit het boek 'Jamie's Italië' van Jamie Oliver. Het is een gerecht wat op de kaart staat in een klein restaurantje in Palermo. In dit recept[...]

Mmm, dit maaltje heb ik al eens eerder gemaakt en dat beviel me zo erg dat ik hem nog eens gemaakt heb! Voor alle pasta en dan vooral spaghettiliefhebbers is[...]

In Italië zijn er de zogenaamde Cucina Povera oftewel de Armeluis Keuken gerechten. Het komt er op neer dat je met vrijwel niets iets maakt. Als het geld op is[...]

Voor het maken van ravioli heb je een pastamachientje nodig. Heb je die niet, dan hoop ik dat je handig bent met de deegroller. Uiteindelijk hebben we een deeg[...]

Zien eten, doet eten. Soms vraag ik me af of dit cliché echt uit het leven is gegrepen of wellicht een diepgewortelde wens is geweest. Ik denk dat ik niet de[...]

Van een restje kip van gisteren deze schotel gemaakt. Restje kip doosje shitake of champignons wat gedroogde paddestoelen, geweekt 2 tenen knoflook, gehakt 1[...]

Een Toscaans gerecht, uit het kookboek "De heerlijke Italiaanse keuken". Het recept geeft meer werk dan een gewone paddenstoelenroomsaus. De room en bouillon[...]

Weer een recept uit de nieuwste Delicious. Dit keer geen herfstrecept, maar een recept van Jamie Oliver. Altijd goed, zullen we maar zeggen. 2 à 3 verse[...]

Dit recept is zo simpel dat ik zelfs bij het opdienen mijn bedenkingen had. Maar ik moet zo langzamerhand toch wel weten dat simpel Italiaans eten het[...]

Meng voor de pesto rucola, een teen knoflook, een handje gehakte pistachenoten, een halve eetlepel citroensap en parmezaanse kaas in een keukenmachine en voeg[...]