Brood zonder koffie peer azijn

Het recept voor deze broden komt uit het boek Local Breads van Daniel Leader . Hij schrijft in het voorwoord bij dit recept: Italian bakers typically make[...]

voor 4 personen 500 gram mager runderbraadstuk 2 knollen venkel 2 ontvelde tomaten 2 rode uien kleine aubergine of een halve halve bol knoflook, teentjes[...]

Ingrediënten Porties : 4 370 g tonijn uit blik 3 eetl. mayonaise 1 eetl. citroensap 2 theel. tomatenpuree zout en peper 1 plat Turks brood of 2[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 rode paprika's, ontveld, zonder de zaadjes, in vieren gesneden 1 stokbrood, in vieren gesneden en horizontaal doorgesneden 1[...]

Ingrediënten Porties : 8 1 liter lauw water 350 gr kikkererwtenmeel (heet soms besan) 125 ml extra vergine olijfolie 1/2 theelepel zout 1 eetlepel[...]

Gisteren maakte ik een gerecht gebaseerd op een recept uit Jamie Olivers "Thuis bij Jamie" (pag. 124). Ik veranderde wat en vergat wat. Maar het was heerlijk.[...]

1 theelepel kristalsuiker 25 gram verse gist 75 ml warm water (45 graden) 250 gram patentbloem 2 gram (¼ theelepel) zout 2 eetlepels goede olijfolie[...]

voor 4 personen 1 pak witbroodmix 50 ml olijfolie extra vergine 100 gr groene + zwarte olijven , zonder pit grof zeezout 1 eetl gedroogde rozemarijn Elke dag[...]

Met dit deeg kun je alle kanten op. Je kunt er boules of batards, stokbroden, pistolets of fougasses van maken. Lekker bij een soepje of met hartig beleg. 3[...]