Brood zonder zuurkool melk aardappel

Ingrediënten 1 citroen (schoongeboend) 100 g Parmezaanse kaas 100 g kalamata olijven 350 g zelfrijzend bakmeel 300 ml Bulgaarse yoghurt 1½ tl[...]

Toen ik vorige maand de stand van Le Creuset bezocht op de beurs Maison & Objets in Parijs , werd ik er in de watten gelegd. Ik kreeg niet alleen een[...]

Onlangs met de familie een Italiaanse kookworkshop gedaan bij Keizer Culinair . Daar hebben we o.a. heerlijke aperitiefjes (antipasti) gemaakt uit Piemonte[...]

Onlangs refereerde ik in een van mijn blogs aan mijn eerste bakboek: Het Broodboek van Ria Holleman. Door alle verhuizingen ben ik het boek kwijt geraakt, maar[...]

Onze dochter kwam aanzetten met onderstaand recept. Ze had het gezien bij Koffietijd. Ik drink geen koffie en heb (gelukkig)ook geen tijd... Het recept maakte[...]

ZuurDesem is dat eigenlijk niet een beetje dubbel op? Zuur of verzuring is een fermentatie proces en Desem staat ook voor fermentatie, Dus.... Laten we het[...]

In deze zesde broodbakworkshop die ik bij Levine volg maken we croissants en zuurdesembrood. We zijn met drie deelnemers, ook weer m’n bakmaatje Marina .[...]

Over het algemeen vind ik brood een tamelijk kleffe aangelegenheid. Naarmate de jaren vorderen wordt dat alleen maar erger. Alle bakkers al bezocht, alle[...]

Een heerlijk brood voor bij een kop soep of tijdens de lunch met een plak kaas De meeste vloerbroden bak ik af op een pizza-/broodbaksteen. De korst van de[...]

Een heerlijk hartig brood, lekker bij een kop soep of de barbecue. Dit brood kan al van tevoren gemaakt worden want het kan - goed verpakt in een diepvrieszak[...]

Een heerlijk brood voor bij een kop soep of tijdens de lunch met een plak kaas De meeste vloerbroden bak ik af op een pizza-/broodbaksteen. De korst van de[...]

Een heerlijk hartig brood, lekker bij een kop soep of de barbecue. Dit brood kan al van tevoren gemaakt worden want het kan - goed verpakt in een diepvrieszak[...]

Ik ben dol op Duitse en Oostenrijkse broodbakkers. Ik volg hun blogs en verbaas me telkens weer over de prachtige broden die ze bakken. Dat de broden ook nog[...]

voor 2 personen Ciabatta, carpaccio, 1 a 2 teentjes knoflook (eigen smaak), peper, zout, olie, rucolamelange, pesto, parmezaanse kaas, pijnboompitten[...]

voor 8 personen - 1 flesje of blikje blond bier of pilsener van 25 tot 33 cl met minimaal 4,5% alcohol, aangevuld met warm water tot in totaal 35 cl vocht -[...]