Brood zonder vanille koriander

1 theelepel kristalsuiker 25 gram verse gist 75 ml warm water (45 graden) 250 gram patentbloem 2 gram (¼ theelepel) zout 2 eetlepels goede olijfolie[...]

2 middelgrote eieren 1 tl gedroogde gist 400 g tarwebloem 1 tl zout 3 el fijngesneden rozemarijn 1 el fijne tafelsuiker 4 el olijfolie 125 g rozijnen[...]

voor 4 personen 1 pak witbroodmix 50 ml olijfolie extra vergine 100 gr groene + zwarte olijven , zonder pit grof zeezout 1 eetl gedroogde rozemarijn Elke dag[...]

Met dit deeg kun je alle kanten op. Je kunt er boules of batards, stokbroden, pistolets of fougasses van maken. Lekker bij een soepje of met hartig beleg. 3[...]