Vlees zonder witlof balsamico komijn

voor 4 personen 1 varkensrollade van 700 gram (ongekruid) van bio- of scharrelvarken 1 grote ui 4 ontpitte dadels 2 kleine takjes verse tijm 2 eetlepels[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 eetl. olijfolie 500 g mager lamsstoofvlees, in blokjes van 2-3 cm 1 ui, gesnipperd 1/4 theel. saffraan 5 dl kokendhete[...]

voor 4 personen 4 el olijfolie; 1 kg doorregen runderlappen (in grote blokken en bestrooid met peper&zout); 2 grote uien (heel fijn gehakt); 2 tenen knoflook[...]

Ingrediënten Porties : 8 1/2 theelepel gemalen kaneel 1/2 theelepel gemalen gember 1 kg blokjes lamsvlees 1 liter groentebouillon 1 sinaasappel, alleen[...]

voor 4 personen *1kg kippenbouten of een hele kip in stukken *2tl kaneelpoeder *2kardemompeulen of 1tl poeder *1mespunt safraan, draadjes of poeder *2-3el[...]

Ingrediënten 6 sneetjes oud witbrood 1 teentje knoflook 2 citroenen 2 eieren 1 el shoarmakruiden 500 g lamsgehakt zout en peper 5 el maizena 400 g rijst[...]

Tja, hoe fotografeer je nu een gevulde kipfilet een beetje smakelijk (terwijl je haast hebt om te gaan eten)?? Ik vind het nog steeds lastig hoor, dit soort[...]

Allereerst mijn excuses voor de enigszins crappy kwaliteit van de foto's dit keer. Mijn eigen digitale camera is kapot en dus mag ik de oude van mijn vaders[...]

Ottlonghi schrijft in zijn kookboek Simpel dat hij de chicken Marbella gebaseerd heeft op een recept uit The Silver Palate Cookbook (1982) van de Amerikaanse[...]